Hostelería descuidada

Soy madrileño pero asiduo a la provincia de Cádiz desde hace muchos años. Me encantan los atractivos de esta tierra, que son muchos, y sobre todo, su clima, aunque estas vacaciones ha dejado mucho que desear. Pero una cosa que me desquicia y que desgraciadamente me encuentro más de lo que me gustaría es el descuidado servicio de muchos restaurantes y bares de tapas. No puede ser que cuando los locales estén un poco llenos la organización decaiga tanto que los camareros se aturullen y los comensales tengan que esperar tanto por sus platos. Cádiz tiene mucho turismo y ha de cuidarlo para que nunca falte y en la hostelería hay problemas que pulir.