La IA, ¿nuevo paradigma en la cocina?

Las ideas que deja Madrid Fusión 2025 sobre la mesa

Adrián Delgado

La cumbre cierra su XXIII edición con varios temas: la irrupción tecnológica más presente que nunca antes, la sostenibilidad en términos económicos o el debate de si cabe una futura revolución que lideren los chefs jóvenes

Diez pizzas especiales para probar

Laura Pintos y Adrián Delgado

Con auténtica mortadela italiana, chorizo picante de León o trufa. O frita o a la brasileña

Sostenibilidad

Bodegas que apuestan por un futuro mejor

Pilar Cavero

El principal desafío es reducir el peso de las botellas de vidrio. Varias bodegas españolas han tomado cartas en el asunto, junto con otras cuestiones vinculadas a la sostenibilidad de sus procesos