El casino, el primero en probar los sabrosos guisos

La pensión, el negocio que dio origen al bar que ahora regenta Ana Mari Franco, hace tiempo que se cerró. En los años 70 el matrimonio de Diego y Ana, ya con su hija, se hicieron con el inmueble que había sido antes cuartelillo de la Guardia Civil. Era la segunda empresa familiar. Antes ya habían cogido el bar del casino, donde ya Ana comenzó a destacar por sus crujientes croquetas y por sus ricos guisos.

Años más tarde, en 1988, la familia deja el bar del casino y abre el restaurante en la planta baja de la pensión. Así hasta hoy. «Cuidándolo todo y con todos los productos frescos, aquí no hay nada de congelados, todo lo hacemos nosotros», señala Ana Mari y realmente se nota que allí el único hielo que entra es para echarlo al tinto con Casera.