«Venimos desde Madrid y probamos todas las tapas»

Se podría decir de ella que tiene un buen saque sin ser futbolista. Su afición es otra. Carmen Jaraiz Solana, funcionaria de la Dirección General de Cine en Madrid, es Tapeadora de Oro 2009, una de los elegidos que han certificado un peregrinaje gourmand por los 44 establecimientos de la Ruta del Tapeo. Una tapa por bar en un mes. Y no es una apuesta; es una costumbre.

-¿Cómo decide alguien hacerse entera la Ruta del Tapeo?

-Pues porque nos encanta. Somos varias amigas de Madrid que venimos todos los años un mes entero de vacaciones y probamos todas las tapas.

-¿Desde hace mucho?

-Desde el primer año, cuando todavía no era ni siquiera la Ruta del Tapeo. Venimos las semanas que dura la ruta, probamos todo y luego volvemos el día de hoy -por ayer- a Cádiz a la ceremonia de entrega.

-Es una inversión de tiempo y dinero...

-No son tantas... Y la verdad es que las tapas en Cádiz son muy baratas. Mucho más que en Madrid. Las fechas han sido un problema, fíjese que otros año repetíamos.

-¿Qué opina su médico de esta costumbre?

-Ríe-. Estoy perfectamente, no tengo colesterol, ni nada de eso.

-¿Qué tapa le ha gustado más?

-La del Balandro estaba buenísima y también la de cangrejo, la del Enigma de 1812. Estaban buenísimas. Le confieso que después de tanta innovación, el día que llegamos y la despedida la pasamos en Las Flores comiendo pescadito frito.

-Después de este repaso tan exhaustivo... ¿Qué le pediría a la hostelería de Cádiz?

-Nada. Son encantadores. Realmente, el único gremio antipático en Cádiz es el de los taxistas.

-¿Una recomendación de tapeo en Madrid?

-La leyenda de El Dorado, al lado del Palacio Real.