Unas 30 queserías participan en la V Muestra del Queso Artesano de Andalucía

Unas 30 queserías participarán en la V Muestra del Queso Artesano de Andalucía que acogerá la localidad gaditana de Villaluenga del Rosario durante este fin de semana.

Durante dos días, 30 de las 57 queserías que solicitaron estar, darán a conocer en una carpa de 1.000 metros cuadrados, la calidad de sus productos artesanos, algunos de ellos con un gran reconocimiento internacional.

A juicio del delegado de Gobierno de la Junta, esta feria «es una magnífica oportunidad para mostrar la riqueza del sector quesero» actualmente con una «tendencia emergente muy importante» gracias a su apuesta por la elaboración artesanal y a la combinación de la «la sabiduría tradicional con una materia de prima excelente».

El delegado territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Federico Fernández, ha asegurado que la industria quesera representa uno de los mejores ejemplos de la relación economía-medio ambiente destacando el papel que desarrollan los ganaderos en el cuidado de los bosques cuya actividad repercute hasta en la prevención de incendios