Santamaría critica la cita tras ser vetado por la organización

l cocinero catalán Santi Santamaria afirmó ayer estar «un poco triste» por no poder participar en la feria gastronómica Madrid Fusión, donde quería dar a conocer sus propuestas para hacer frente a la crisis económica. Santamaria expresó su malestar por no estar presente en Madrid Fusión, en la que ya no participó el pasado año tras destapar el debate sobre un estilo de restauración espectáculo con el que no está de acuerdo, y que tuvo una gran repercusión mediática nacional e incluso internacional. «Pedí al crítico José Carlos Capel -ha explicado- poder participar en Madrid Fusión pero la respuesta fue que el programa ya estaba cerrado y que estudiarían mi solicitud de cara a 2010». Ayer, día de la inauguración de esta feria, Santamaria lamentó «la falta de pluralidad en las voces que se reúnen» en este encuentro. Aunque aseguró desconocer si se han habido presiones para no aceptar su presencia en la citada feria, ha precisado que le resulta «extraño» que a las cumbres gastronómicas internacionales financiadas por el ICEX «siempre viajen los mismos (profesionales de la cocina) con el mismo periodista». «Tengo un restaurante en Madrid y otro en Toledo, y más estrellas Michelín que la mayoría de los que participan. No soy un extraterrestre», afirmó.