Estones Coster d’en Fornós: fragancia y elegancia en una copa de tinto

Hueles y recuerdas desde tu copa de vino. Aromas de frutillos rojos y negros y licor, notas minerales, un terruño fantástico, cepas que podrían tener ya hasta cien años. Sí, recuerdos como ese primer bombón licoroso de la infancia, que al principio te sorprendía, luego lo entendías y por fin lo pretendías. En boca también vive esa fragancia, y todas las notas de frutillos rojos, un vestido henchido de elegancia. Esa es la sustancia, así vive el placer más auténtico, bendecida la uva y esas viñas viejas, mimado este tinto en barricas abiertas de 500 litros, mes tras mes hasta completar un año. Su espacio original reside en una ladera de Els Guiamets, municipio al suroeste de Falset (Tarragona), junto a la Reserva de Llaberia, y es una obra de arte en tres actos escrita en la zona de Montsant, del viñedo a la botella con un toque singular en bodega. Luego la cata llega, ese bombón de licor que pudiera ser de frambuesa, esa esencia frutal, esa suavidad al principio de boca casi nunca vivida, esa finura, ese final para siempre... Ese final para siempre, que ya nunca se olvida, siempre regresa. Coster d’en Fornós es el vino y Estones la bodega.

Puntos: 96. Precio: 45-50 euros. Añada: 2018. Variedad: cariñena. Origen: D.O. Montsant. Bodega: Estones. Dirección: Falset (Tarragona). Tel: 666 415 735 Web: estones.cat