Gastronomía
El plato de arroz con pollo de una venta de Cádiz que triunfa entre los 100 mejores del mundo
La web gastronómica Taste Atlas ha situado en el puesto 84 a la Venta El Soldao por su arroz, visitada por políticos como Felipe Gozález y premios Nobel como Gabriel García Márquez
A pesar de que Cádiz es popularmente conocida en el término gastronómico por sus pescados y mariscos, dada su proximidad al mar, bien es cierto que también destaca en su cocina platos de corral y de la huerta. Así lo ha demostrado la web gastronómica Taste Atlas en su ranking de los 100 mejores platos de aves de corral del mundo, entre los que se ha colado uno elaborado en Cádiz.
En el puesto 84 destaca el arroz con pollo que se sirve en la Venta El Soldao, ubicada en Los Badalejos, una pedanía que se encuentra la carretera entre Medina Sidonia y Benalup-Casas Viejas. Un arroz caldoso que sirve de gran reclamo para sus comensales y tiene una pinta tal que así.
«La Venta fue visitada por políticos como Felipe Gozález y premios Nobel como Gabriel García Márquez, quien en una dedicatoria escribió «en memoria de este arroz con pollo», uno de los platos típicos de este lugar que recoge la filosofía vital de Teresa. Monteros», recoge la web.
Como señalan en la plataforma, «el arroz con pollo es un plato originario de la época de la influencia morisca en España, compuesto por pollo, arroz, caldo, cerveza, sofrito y numerosas especias como el azafrán, el comino y el cilantro. Se cree que a lo largo de los años, el arroz con pollo llegó a los países latinoamericanos, donde todavía es popular».
Aunque existen numerosas variaciones de este plato en toda España y América Latina, no deja de ser una receta generalmente económica, nutritiva, completa y deliciosa para casi cualquier paladar.
Las clasificaciones de alimentos de TasteAtlas se basan en las calificaciones de la audiencia de TasteAtlas, con una serie de mecanismos que reconocen a los usuarios reales e ignoran las calificaciones de bots, nacionalistas o patrióticos locales, y dan valor adicional a las reseñas de los usuarios que el sistema reconoce como conocedores.
Para elaborar este ranking se registraron hasta el 24 de abril de 2023 alrededor de 8.300 calificaciones, de las cuales 6.025 fueron reconocidas por el sistema como legítimas.
