Un jamón de Covap, el «Mejor de los Pedroches»

Covap ha conseguido alzarse con el título del «Mejor Jamón de Los Pedroches» en el contexto del concurso que se celebra en la Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba y en el que han participado ocho piezas de jamones amparados por la Denominación de Origen Los Pedroches.

Covap se ha impuesto con una puntuación de 7,90 puntos a Belloterra, segundo clasificado que consiguió 6,39 puntos, cerrando el pódium final Ibesa con 6,06 puntos.

Fue la gran cita de la primera jornada de la Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba y que fue seguida por un público que estuvo atento a cada paso dado hasta conocer el mejor jamón de Los Pedroches.

Un proceso donde el jurado tuvo que valorar la morfología, el corte, el aspecto, la textura o el sabor sin saber, obviamente, a qué empresa correspondía cada una de las piezas evaluadas.