Un gran almuerzo con sabor solidario en Córdoba

Cáritas, Supermercados Piedra y los cocineros Kisko García y Celia Jiménez han unido sus fuerzas en una iniciativa que tendrá lugar el próximo sábado. Se trata de un gran almuerzo de Navidad cuyos comensales, en torno a 80, son personas que sufren o han sufrido (en su mayoría) el problema de vivir en la calle. Para ellos no será una comida más

Se celebrará en la Residencia San Pablo y está organizada para las personas allí acogidas, al igual que las de Casa Madre del Redentor y algunas que forman parte del Programa de VIH de Cáritas . El objetivo es que vivan un día especial de convivencia y disfruten de la mejor gastronomía de la tierra. A la presentación del evento solidario también acudió Manuel Ruiz «Queco» en representación de la Escuela «Yo canto», que amenizará el almuerzo con actuaciones en directo.

Por su parte, Laly Ramírez Pérez , secretaria general de Cáritas Córdoba, destacó que «los comensales no sólo necesitan alimentos, un techo, dignidad y derechos sino también alegría, fiesta y espacios que les hagan olvidarse de la situación dramática que viven en algunos momentos».

El menú estará elaborado con los alimentos y bebidas cedidos por Supermercados Piedra , Como chefs de lujo ejercerán Kisko García y Celia Jiménez . Esta última reconocía: «He optado por un plato muy tradicional, un guiso que recuerda al hogar y a la familia en Navidad». Así, ella y su equipo se encargarán de elaborar carrillada guisada de cerdo ibérico con patatas duquesa y AOVE.

En el caso de Kisko García , el plato elegido es rape con espinacas cremadas y un pil pil de sus pieles. «A veces se nos olvida que hay mucha gente que no puede disfrutar de algo tan cotidiano como una comida», afirmaba.

Del postre se encargará David Plata , responsable de cocina de Taberna Tabgha , que preparará merengue hecho al horno con crema pastelera de limón y sirope de chocolate.