La pesca de atún rojo en almadraba es un arte milenario y sostenible que supone el principal motor económico de esta zona de la costa gaditana (Barbate, Conil, Zahara y Tarifa), amén del turismo. Una vez que los peces son capturados en cada levantá, son conducidos a la nave de Frialba para ser despiezados y debidamente congelados y almacenadas en óptimas condiciones higiénico-sanitarias.
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