Mercedes Colombo alaba la apuesta por la biodiversidad de la salina Santa Teresa en Chiclana

La delegada del gobierno de la Junta en Cádiz, Mercedes Colombo, ha visitado la salina Santa Teresa. La delegada ha valorado «la maravillosa recuperación de esta salina, con un valor medioambiental importante para la ciudad de Chiclana y la provincia«. »Se ha recuperado la biodiversidad en esta zona y es de agradecer a los promotores de esta salina la recuperación que se ha llevado a cabo en tan poco tiempo«, ha remarcado.

Colombo ha destacado que «de una escombrera se tiene ahora un espacio que alberga aves de distinto tipo, con una biodiversidad importante, y que es un aliciente más en este parque natural».

Por su parte, Ángeles Chozas, directora comercial de la salina Santa Teresa, ha agradecido la visita de los delegados, indicando que desde esta empresa familiar se sienten «muy arropados con su presencia». Ha dado las gracias por el apoyo de la Junta de Andalucía y ha añadido que «las administraciones nos están acompañando en este proceso de restauración de una salina que ha estado 30 años abandonada y que por fin ha retomado su actividad acuícola y salinera«.

Durante la visita, los delegados y su equipo técnico han podido conocer la situación actual de la salina Santa Teresa, las nuevas instalaciones de talasoterapia de este enclave, el centro gastronómico y el centro de interpretación, así como los espacios destinados a acuicultura, salicultura y ornitología.

Desde la empresa familiar promotora de esta iniciativa han detallado el contenido del proyecto de actuación desarrollado concerniente a este espacio de esteros, con la recuperación integral de una finca abandonada para dotarla de equipamientos que permitan desarrollar una actividad acuícola y nuevos usos complementarios, desde la compatibilidad del desarrollo económico sostenible y la apuesta por el medio natural en el Parque Bahía de Cádiz. También contempla la restauración de una antigua tajería o cristalizador de la finca para uso de talasoterapia o spa salino y la adecuación de un estero para la realización de actividades recreativas.

Desde la salina Santa Teresa también han explicado que se trata de una iniciativa medioambiental basada en la recuperación de la acuicultura y de la salicultura -de forma testimonial- y que debido al escaso valor de esta producción se ha hecho necesaria la implantación de actividades compatibles «que garantizan el equilibrio económico sostenible del medio natural y cumplen con los requisitos de la economía azul».

De este modo, se suman otras actividades enfocadas al turismo como las visitas guiadas por el parque natural para conocer la fauna y la flora, la divulgación a través del centro de interpretación de la marisma para la difusión de historia, cultura, oficios y gastronomía de la salina, el espacio gastronómico El Estero y baños de mar o talasoterapia natural.