Entrevista
El cocinero conversa con ABC sobre la «cocina sin bobadas», concepto que da título a su recién reeditado recetario junto a su socio Martín Berasategui, el chef con más estrellas de España
Gastronomía
Los puestos de La Bretxa, testigos de la vida donostiarra desde 1870, saldrán del sótano al que fueron confinados en la última reforma. Su planta superior acogerá un gran espacio gastronómico
Gastronomía
Madrid acoge este martes 20 de septiembre la gala de entrega de los premios de esta lista en la que Dabiz Muñoz resultó número uno el año pasado
El afamado cocinero apadrina 'El hilo de Ariadna', una iniciativa junto a la familia Yllera en Rueda que se caracterizará por «transportar felicidad» por parte de un chef «chiflado»
Gastronomía
La institución ha hecho pública la selección de sus expertos con recetas que han dejado en ellos «un recuerdo imborrable»
La crianza en las profundidades acelera el envejecimiento de los caldos y les aporta un carácter diferente al que ofrecen los procesos clásicos en tierra
Mi rIncón Favorito
Hace 20 años que el chef no tiene un verano para disfrutarlo. Ahora se dedica a hacer disfrutar a los que están veraneando
Gastronomía
Los chefs Paolo Casagrande, de Lasarte, Marc Segarra, de Refectorio, y Mario Payán, de Kappo, pasarán por las cocinas de Ocean, el dos estrellas Michelin de Vila Vita Parc en su 30 aniversario
