Tortilla cremosa de zanahoria: receta express para montar un plato sorprendente
Roberto Bosquet, Chef Bosquet, explica paso a paso cómo preparar una original tortilla rellena de zanahoria, cebolla y queso rallado
Si hay un alimento saciante y nutritivo es el huevo . Pero si además lo combinamos con zanahoria , cebolla y queso como relleno de una jugosa tortilla la combinación resulta no sólo fácil y deliciosa, sino también rápida. Una cena o comida express repleta de nutrientes. Esto es lo que nos propone esta semana el Chef Bosquet , quien nos invita a preparar en menos de cinco minutos esta receta que sorprende por su combinación de sabores y texturas.
Ingredientes
- Huevos 2
- Cebolla 30 gramos
- Zanahoria rallada 60 gramos
- Queso 30 gramos
- Sal Al gusto
- Especias y hierbas frescas (para decorar) Al gusto
Hay que recordar que el huevo aporta a este plato una valiosa fuente de proteína de calidad, al mismo tiempo que contiene hasta trece vitaminas y minerales esenciales, junto con los ácidos grasos omega-3 y los antioxidantes necesarios.
En cuanto a la zanahoria , es una hortaliza diurética que ayuda a reducir la retención de líquidos, ayuda a combatir el estreñimiento y contribuye a prevenir la hipertensión. Al estar cargada de vitaminas (especialmente la vitamina A) y minerales, fortalece los dientes y las encías si se come cruda aunque no se debe abusar de este alimento.
Preparación
Paso 1
Lo primero que haremos será añadir a una sartén ligeramente engrasada con aceite de oliva virgen extra la cebolla picada y la zanahoria rallada. Cocinamos durante unos minutos a fuego medio-bajo.
Paso 2
A continuación añadiremos huevos que habremos batido previamente. Echamos el huevo batido en la sartén y la movemos ligeramente para que se reparta por la sartén y pueda cubrir la totalidad de la cebolla y la zanahoria.
Paso 3
Se añade el queso rallado (puede ser mozzarella o cualquier otro tipo de queso más ligero) y cocinamos con tapa unos instantes hasta que se funda el queso. Recordad en este punto que es importante bajar la temperatura del fuego.
Paso 4
Por último se utiliza una espátula para cerrar la tortilla en forma de media luna.
Paso 5
A la hora de servir emplatamos decorando con un poco de cebollino picado o con las especias que más nos gusten.
Esta receta puede ser una buena idea también para cocinar junto a los niños, ya que disfrutarán de la preparación y además comerán sano. Eso es lo que propone su mujer, Laura Álvarez (en instagram @lapediatralaura ), en su libro ' Preparados, listos... ¡Ñam! ' en el que además de dar consejos saludables para las comidas infantiles, aporta recetas divertidas y deliciosas diseñadas por el Chef Bosquet . Y también puedes conocer otras ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde se acerca a los 900.000 seguidores.
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