El snack saludable perfecto lleva maíz y cacao: te damos la receta
Roberto Bosquet, Chef Bosquet, explica paso a paso cómo preparar unas rocas de chocolate, una idea para picar entre horas sin remordimientos
Si adoras el picoteo pero estás en un momento en el que necesitas ideas saludables que puedas disfrutar sin remordimiento sy que además puedas compartir con toda la familia, te encantará la receta que propone el Chef Bosquet esta semana: rocas de chocolate. Aunque lo cierto es que de rocas tienen poco porque su textura es suave y crujiente, no dura. De hecho sus ingredientes principales son el maíz y el chocolate puro. Te aportamos en la tabla unas cantidades aproximadas con las que puedes trabajar pero lo ideal es que hagas tus propios cálculos en función de los comensales y de la cantidad de snacks que desees preparar.
Ingredientes
- Maíz 30 gramos
- Chocolate puro para fundir 100 gramos
Para elaborar estas deliciosas rocas el Chef Bosquet propone elaborar nuestras propias palomitas caseras y bañarlas en chocolate. Lo ideal es que éste sea lo más puro posible porque así podremos aprovechar todos los beneficios de este alimento. Cabe recordar que el cacao destaca por su alto contenido en flavonoides y en ácido oleico y que eso hace que tenga un efecto antioxidante que ayuda a proteger las células del envejecimiento. Además ayuda a prevenir algunas enfermedades cardíacas y mejora la memoria y otros procesos cognitivos. También está demostrado que favorece la producción de endorfinas, de triptófano o de feniletilamina, todos ellos implicados en la mejora del ánimo.
Preparación
Paso 1
Lo primero que haremos será preparar las palomitas de maíz. Para ello introduciremos el maíz en una olla, añadiremos un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinaremos hasta que salte el maíz y se convierta en palomitas de maíz.
Paso 2
A continuación iremos sacando poco a poco las palomitas de maíz y las iremos introduciendo en un bol de chocolate, dejaremos que se impregnen bien y las pasaremos a un papel de horno.
Paso 3
Refrigeramos, dejamos que cuajen y ya tendremos listo nuestro snack saludable de chocolate.
Esta receta puede ser una buena idea también para cocinar junto a los niños, ya que disfrutarán de la preparación y además comerán sano. Eso es lo que propone su mujer, Laura Álvarez (en instagram @lapediatralaura ), en su libro 'Preparados, listos... ¡Ñam! ' en el que además de dar consejos saludables para las comidas infantiles, aporta recetas divertidas y deliciosas diseñadas por el Chef Bosquet. Y también puedes conocer otras ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde supera los 900.000 seguidores.
Noticias relacionadas
