La receta del gazpacho de sandía que se prepara en dos minutos y está rica sin refrigerar

Chef Bosquet

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16/07/2021
Actualizado a las 00:52h.

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Un cóctel antioxidante, hidratante y cargado de nutrientes en la receta del Chef Bosquet para esta semana: gazpacho de sandía , cuyos ingredientes principales son, claro está, el tomate y la sandía. Si el tomate aporta vitaminas C y A, ácido fólico y licopeno, el pigmento que la su característico color rojo y tiene propiedades antioxidantes; la sandía destaca por ser rica en potasio, magnesio, vitamina A y ácido pantoténico, además del ya citado licopeno.

Pero además esta versión del Chef Bosquet incluye toques interesantes como el pimiento verde, el vinagre de Módena y las hojas de albahaca y por último el pico de gallo para decorar, lo que convierte esta propuesta culinaria en un tesoro nutricional.

En cuanto al pico de gallo para decorar el Chef Bosquet propone una versión a base de pimiento verde y cebolla, cortados en trozos muy pequeños.

Preparación

Paso 1

1. Cortamos en trozos los ingredientes y los vamos añadiendo cortados en trozos a la trituradora por este orden: sandía, tomate, pimiento verde italiano, albahaca fresca (recordad añadir solo las hojas, sin la ramita o hebra), un diente de ajo (que pelaremos previamente y retiraremos la parte central), un chorrito de vinagre de Módena, hielo (para que lo podamos consumir directamente, sin tener que refrigerar antes), 1 vaso de agua, sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y trituramos.

Paso 2

Dejamos que repose la mezcla triturada.

Paso 3

Cortamos en dados pequeños un poco de pimiento verde y cebolla para elaborar un pico de gallo.

Paso 4

Para emplatar añadimos un poco de pico de gallo, un chorro de aceite de oliva virgen extra, un toque de sal y ya tendríamos listo para tomar nuestro gazpacho de sandía

Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' El placer de comer sin remordimientos ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde ya supera los 600.000 seguidores.