Día Mundial del Veganismo
Los 12 veganos que triunfan con sus recetas en Instagram
La comunidad vegana defiende una forma de vida máximamente respetuosa con el mundo animal
El 1 de noviembre no solo es conocido por ser la festividad de Todos los Santos , también porque desde 1994 se celebra el Día Mundial del Veganismo , establecido por The Vegan Society. La comunidad vegana , cuya dieta está basada en productos que vienen de la tierra, en ningún momento provenientes ni producidos por animales (como la carne, lácteos, o miel) y aplicable a cualquier ámbito de la vida (ya sea alimentación, vestimenta o cosmética), está de celebración.
El veganismo, la filosofía que defiende una forma de vida máximamente respetuosa con el mundo animal, gana más adeptos cada día que se suman a dejar de lado el consumo de carne, huevos, lácteos, entre otros, y encontrar alimentos sustitutivos que no implique el sufrimiento de estos seres vivos. Y ya sea por compromiso real o por moda, es una tendencia en auge. Las redes sociales se han llenado de nuevos perfiles dedicados a la difusión de información acerca del veganismo y de recetas veganas, que se trata de transformar platos tradicionales en comidas más respetuosas con dicha práctica.
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Jenny Rodríguez de @soyvegana_jenny
La autora del libro « Vive Vegano », decidió hacerse vegana a los 17 años, por su amor hacia los animales. «Siempre los he amado y nunca estuve a gusto con el hecho de formar parte de su esclavitud. Me sentía mal con ello y necesitaba cambiarlo». Los veganos eliminan de su dieta todos los alimentos que proceden de los animales (carne, pescado, huevos, miel, queso…), pero Jenny Rodríguez aclara que «la implicación ética del vegano no puede ser selectiva, por lo que no sólo abarca la alimentación. Lo hace también con la cosmética, con la ropa (piel, lana, seda...), la diversión, la forma de viajar...».
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Jessica y Carla de @reinasyrepollos
Se definen como « veganas sin pelos en la lengua », pero lo cierto es que tienen un compromiso con el medio ambiente en general. Los alimentos animales no forman parte de su dieta, pero tampoco hacen uso de productos como compresas o jabones, sino que fabrican sus propias compresas , usan cubiertos fabricados con madera y han dejado de lado el plástico : en su lugar usan el cobre.
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Gloria Carrión de @lagloriavegana
Con una estética perfectamente cuidada, la cuenta de Instagram de Gloria Carrión es un mar de posibilidades para iniciarse en el veganismo: no se renuncia a ningún plato, simplemente no se recurre a ningún nutriente que provenga de los animales. Risotto de trigo sarraceno y pesto de espinacas, fideos con verduras y seitán o croquetas de patata y espinacas son solo algunas de sus ricas ideas.
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Marta Martínez Canal de @midietavegana
Es una de las cuentas de Instagram más famosa en el panorama español. Marta Martínez, su creadora, comparte con más de 147.000 seguidores apetecibles y veganas recetas para todos aquellos que ya han dejado de lado los productos procedentes de animales o para quien quiera dar ese paso.
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Aida Lídice de @beginveganbegun
Ha escrito un libro llamado «Begin, vegan, begun. Dos semanas de recetas veganas », y además de su blog donde comparte todo tipo de contenido relacionado con el veganismo , Aida tiene una cuenta de Instagram que supera los 77.000 seguidores. Leche de avellanas con cacao, albóndigas de quinoa o garbanzos con champiñones son algunas de las ideas que aporta a sus «followers».
6
Míriam Fabà de @veganeando
Comenzó siendo vegetariana , pero quiso dar un paso más y a día de hoy es vegana. «No me costó adaptarme, pero sí que hay que tener paciencia para contestar siempre las mismas preguntas», confiesa la influencer. Su cuenta de Instagram es el perfecto catálogo de recetas y restaurantes donde poder probar los mejores platos veganos.
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Iván de @nutricionesencial
La cuenta de Instagram de Iván y su familia es un mundo inabarcable de ricas recetas veganas para chuparse los dedos, y eso lo saben sus más de 100.000 seguidores . «Estela y yo somos veganos desde 2009 y en 2011 abrimos el blog. Nuestros hijos son veganos desde que nacieron», cuenta el bloguero de nutricionesencial.es.
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Ally Vispo de @ally_viamalama
Ally Vispo es la creadora de esta cuenta de Instagram que gana seguidores cada día dado el alto contenido (y de calidad) que comparte. No solo es vegana, sino que también tiene un fuerte compromiso con la naturaleza , invitando a reciclar y dejar de producir plásticos. Sus publicaciones aportan datos a la sociedad para hacer consciente de que nuestro planeta está cambiando por las acciones del ser humano.
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Arantza Muñoz de @arantzamunoz.tsd (@comoservegano)
Trabaja en dos cuentas de Instagram, y ambas ya forman parte del día a día de miles de personas. Sus recetas veganas tienen mucho que ver con el crecimiento de su comunidad, siendo las verduras y la repostería los protagonistas de esta red social.
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Carlota Bruna de @carlotabruna
Esta estudiante de nutrición y dietética tiene más de 180.000 seguidores en Instagram dado que apoya el veganismo y es activista por los derechos de los animales y el medio ambiente. En sus redes sociales se pueden ver algunas de sus recetas, como el tofu revuelto con verduritas o las patatas veganas al horno con «queso».
