Las 25 mejores barras de tapas de Madrid este año
El crítico gastronómico de ABC publica su lista anual, una selección personal, de las barras que conoce y le gustan especialmente
Hace ya diez años que empezamos en el blog a completar la lista de los mejores restaurantes de Madrid con otra dedicada a las barras más destacadas de la capital durante el año. Una lista que intenta servir de referencia a los lectores, especialmente a los de fuera de la capital. Una vez más tengo que aclarar que, igual que ocurre con la lista de restaurantes, se trata de una selección personal de 25 barras que conozco y que me gustan especialmente por distintos motivos. Esas de las que nunca salgo defraudado. Seguro que faltan muchas porque las barras de Madrid son abundantes y variadas, y seguro que muchos blogueros van a echar de menos la suya favorita.
En la lista de este año hay cinco novedades . Y por tanto cinco salidas. No siempre porque estén peor que el año anterior sino porque hay otras barras que irrumpen con fuerza. Por suerte, el sector está muy activo. Las salidas son las barras de Señor Martín (que ha dejado de funcionar como tal, más centrados en el restaurante), Lambuzo, La Caleta, Carbón Negro y Sylkar.
Se mantiene como primera La Catapa , que para mí sigue siendo un año más la mejor barra de Madrid. Repite segunda Álbora , con su atractiva y completa oferta, a la altura de la estrella del restaurante. En el tercer escalón del podio incluyo este año a Rafa , una barra muy completa por variedad y calidad que va a más cada año. Sale del podio Vinoteca García de la Navarra, otro gran sitio, pero más centrado cada vez en la parte del comedor en detrimento de la barra.
En cualquier caso, como repito todos los años, hacer una lista ordenada del 1 al 25 obliga a elegir y a mojarse. No caben todos. Pero creo que ninguno de los veinticinco establecimientos seleccionados les defraudará.
1. LA CATAPA . Menorca, 14.
2. ÁLBORA . Jorge Juan, 33.
3. RAFA . Narváez, 68.
4. LAKASA . Plaza Descubridor Diego Ordás, 1.
5. VINOTECA GARCÍA DE LA NAVARRA . Montalbán, 3.
6. VIAVÉLEZ . General Perón, 10.
7. LAREDO . Doctor Castelo, 30.
8. BAR ALONSO. Gabriel Lobo, 18.
9. ARZÁBAL . Menéndez Pelayo, 13.
10. LA RETASCA . Ibiza, 38. Nuevo en la lista.
11. VIVA MADRID. Manuel Fernández y González, 7. Nuevo en la lista.
12. LÚA BARRA . Eduardo Dato, 5.
13. CUENLLAS. Ferraz, 3.
14. EL PESCADOR. Ortega y Gasset, 75.
15. SANTERRA . General Pardiñas, 56.
16. EL FOGÓN DE TRIFÓN . Ayala, 144.
17. LA MALAJE . Relatores, 20.
18. LA TIERRUCA. Ortega y Gasset, 53.
19. SALINO, Menorca, 4. (y LA RAQUETISTA, Doctor Castelo, 19).
20. BODEGA LA ARDOSA. Colón, 13.
21. EL QUINTO VINO. Hernani, 48.
22. DOCAMAR. Alcalá, 337. Nuevo en la lista.
23. DISTINTO. Duque de Medinaceli, 12.
24. LA HIDALGUÍA. Menorca, 15. Nuevo en la lista.
25. PERRETXICO. Rafael Calvo, 29. Nuevo en la lista.
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