El pueblo de Cádiz cuyo Carnaval está declarado de Interés Turístico de Andalucía

Al igual que en Cádiz capital, el Carnaval es la fiesta más sobresaliente y arraigada de Bornos en la que el pueblo es el principal protagonista.

Sus elementos definitorios vienen dados por el uso generalizado del disfraz y la máscara, así como la presencia en las calles de agrupaciones, como chirigotas, comparsas, o bien un tipo especial de murga que es autóctona de Bornos.

El carnaval de Bornos fue uno de los pocos que sobrevivió a la censura, de ahí que esté tan arraigado y preserve tantas tradiciones. Los disfraces, agrupaciones y la gastronomía van a conformar un programa amplio en el que se puede disfrutar, entre otros eventos de la «morcillá popular» y la «chorizá popular».

La Morcillá la organiza la Peña Carnavalesca de Bornos y sirve para dar el pistoletazo de salida al Carnaval. Es el momento de disfrutar de las actuaciones carnavalescas degustando morcilla, pan y cerveza. La cita está prevista para el próximo 4 de febrero. El otro evento gastronómico carnavalero de Bornos es la Chorizá en el que el chorizo es el protagonista.

Bornos forma parte de los denominados Pueblos Blancos de la Sierra de Cádiz, esos que reciben este sobrenombre por el color blanco de las fachadas de sus casas. A pesar de su tamaño, merece la visita. Se ubica entre las montañas y el homónimo embalse, a pocos kilómetros de Arcos de la Frontera.

El pueblo se desarrolla en torno a la Torre Fontanar, desde la que se obtiene una vista de incalculable valor a la iglesia patronal, el espejo de agua y la sierra. Cerca, encontramos el Palacio de los Rivera y sus elegantes jardines.