El chef José Andrés revela el truco definitivo para hacer la tortilla más buena del mundo: «La mejor de la historia de la humanidad»
Con dos estrellas Michelin a sus espaldas y fama mundial como embajador de la cocina española, el cocinero ha sorprendido a propios y extraños al compartir su receta de tortilla
¿Tortilla de patatas con o sin cebolla? Mejor dejemos la guerra civil gastronómica para otro día. El chef José Andrés ha lanzado una receta que esquiva el conflicto, conquista los paladares y se hace viral con un ingrediente inesperado: mayonesa.
No es una broma, ni una provocación culinaria. Es el secreto, según el propio chef, de «la mejor omelete de la historia de la humanidad», tal y como afirma en un vídeo que ya arrasa en TikTok de la mano de @muchineslab, el espacio gastronómico del mexicano Martín Rodríguez.
Con dos estrellas Michelin a sus espaldas y fama mundial como embajador de la cocina española, José Andrés ha sorprendido a propios y extraños al compartir su receta de tortilla francesa... hecha en microondas y con mayonesa.
¿Sacrilegio o genialidad? Internet se inclina claramente por lo segundo: en menos de cinco días, el vídeo acumula más de medio millar de comentarios, la mayoría de ellos entre aplausos, emojis babeando y algún que otro «¿por qué no se me ocurrió antes?».
Y... ¿cuál es el truco?
La receta no puede ser más simple, lo que probablemente aumente su atractivo:
Así se hace la mejor tortilla del mundo
Se baten los huevos como de costumbre.
Se le añade una cucharada de mayonesa.
Se mezcla bien, se mete en el microondas y... voilà.
El resultado: una tortilla ligera, jugosa, con una cremosidad que roza lo celestial.
El resultado: una tortilla ligera, jugosa, con una cremosidad que roza lo celestial.
La explicación tiene lógica: la mayonesa está hecha de huevo y aceite, así que potencia la suavidad y el sabor sin añadir ingredientes extraños.
José Andrés lo tiene claro y en el vídeo se puedo comprobar como el chef aparece entusiasmado y lo dice sin pestañear: «Esta es la mejor omelete de la historia de la humanidad». ¿Marketing? Puede. ¿Una genialidad culinaria? También. Lo cierto es que los comentarios no paran de repetir lo mismo: «Lo probé y no hay vuelta atrás«.
Así que si esta noche no sabes qué cenar, si quieres impresionar con poco, o simplemente necesitas un motivo para reconciliarte con el microondas… aquí tienes el truco definitivo. El chef José Andrés ha hablado, y la tortilla francesa nunca volverá a ser lo mismo.
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