Chef Bosquet
La receta de las natillas de chocolate que no engordan
Un postre delicioso y saludable. Roberto Bosquet, Chef Bosquet, explica el paso a paso para preparar unas natillas con plátano, aguacate y cacao
¿Buscas un postre fácil, rápido, rico y saludable para sorprender en el próximo evento familiar? La receta de las natillas de fruta y cacao del Chef Bosquet no lleva ni un miligramo de azúcar añadida y se prepara en tiempo récord. Es otra de las recetas que propone en ABC Bienestar el exitoso «foodie» de Instagram Roberto Bosquet para que podamos endulzarnos la Navidad sin remordimientos. Tiene más de 203.000 seguidores en Instagram y con sus vídeo-recetas para ABC Bienestar hemos aprendido ya a preparar turrón de chocolate crujiente , mazapán sin azúcar y polvorones saludables .
Ingredientes
- Plátanos 2
- Aguacate 1
- Dátiles hidratados 100 g.
- Cacao en polvo 40 g.
- Leche 1 vaso
El reto de esta semana consiste en elaborar un postre casero con la textura y el sabor de las clásicas natillas de chocolate, pero elaborado con ingredientes mucho más saludables. De hecho, uno de los trucos del Chef Bosquet para endulzar sus preparaciones culinarias sin usar ni una pizca de azúcar es usar frutas naturalmente dulces como el plátano, el higo o los dátiles. En cuanto a las grasas, las saludables del AOVE y del aguacate (si hablamos de postres) son sus favoritas.
Natillas de chocolate, para grandes y pequeños
Si eres de los que te sientes culpable cada vez que disfrutas de unas natillas de chocolate, esta es tu receta. ¿Por qué? Porque eso de la culpabilidad y los remordimientos se va a acabar.
El Chef Bosquet ha encontrado la fórmula perfecta para combinar el plátano, el aguacate, los dátiles, el cacao y la leche para conseguir un sabor y una textura sorprendentemente parecida a las natillas de chocolate «de toda la vida»
Paso a paso
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Prepara los ingredentes pelando los plátanos y el aguacate
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Corta en trozos los plátanos y el aguacate
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Echa los trozos de las frutas en un bol
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Mezcla en el robot de cocina o la trituradora los trozos de plátano y el aguacate y añade los dátiles deshidratados, el cacao en polvo y el vaso de leche
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Una vez triturado todo se sirve en recipientes individuales
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Refresca en la nevera antes de consumirlo
Los trucos del chef
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Puedes jugar con la cantidad de la leche para conseguir una textura concreta
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Si el plátano está muy maduro conseguirás un sabor más dulce
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Prueba a elaborarlo con un aguacate maduro y después con uno menos maduro para decidir qué sabor y textura te gusta más
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