Guía de alimentos 2021: La despensa

El rincón de la trufa, en 1725 Gourmet. La tienda 1725 Gourmet, de Madrid, ha añadido un rincón muy especial dedicado a la trufa. En él sus propietarios, dueños además del conocido restaurante Botín, ofrecen trufa negra, trufa laminada en aceite de oliva y foie de pato con trufa, todo procedente de Manjares de la Tierra, que cultiva y recolecta el preciado alimento en Sarrión.Precio: 9 € la trufa laminada; 23 € el foie y trufa fresca, consultar. - Web: 1725gourmet.com Conservas premium, de Doña Tomasa. Las cajas para regalar de Doña Tomasa, marca que comenzó con las anchoas de Cantabria y fue ampliando su cartera con otros alimentos españoles de excepción, ofrecen una experiencia culinaria premium, pues incluyen sus afamadas conservas marinas y otros productos de gran calidad como mantequilla, foies, pato, dulces artesanales, aceites o verduras singulares. Vienen con diversos embalajes y tamaños.Precio: desde 120 € la caja - Web: donatomasa.com Turrones y polvorones caseros, de Confitería Blanco. Con el conocimiento que da ser un obrador desde 1898, Confitería Blanco, en Torrelavega (Cantabria) domina el arte de los dulces en general -es famosa por sus hojaldres- y navideños en particular, todo de elaboración artesanal y con las mejores materias primas. Hay que probar sus finos polvorones, su turrón de yema o su increíble turrón de chocolate.Precio: Caja de polvorones, 21, 95 €; turrón de trufa, 18,95 € - Web confieriablanco.com Un vino vestido a la moda, el Habla x Oliva. Bodegas Habla ha colaborado con el diseñador Juanjo Oliva para vestir una de sus botellas con un modelo único. Se trata del vino Habla numerado, en concreto del Habla Nª23, el primer monovarietal de Malbec. Para festejar su salida y crear una auténtica pieza de coleccionista, Oliva ha hecho un cubrebotellas, fabricado de forma artesanal en piel de Ubrique y sarga de algodón, que puede reutilizarse como bandolera.Precio: 150 € - Web: bodegashabla.com Una cesta para compartir, de Dehesa de los Llanos. Una cesta de Navidad siempre es una buena idea de regalo si contiene productos de calidad. Es el caso de la que presenta este año la finca albaceteña Dehesa de los Llanos, con una selección de sus exquisitos quesos manchegos de distinta curación (media, curado y gran reserva) acompañados de utensilios para cortarlos y manipularlos de Arcos.Precio: 159 € - Web: dehesadelosllanos.es Del mar a la mesa, con Conservas 5Ñ. Conservas 5Ñ llega al mercado para ofrecer una amplia gama de productos de nuestra tierra con la máxima calidad: anchoas de Santoña, sardinillas, zamburiñas en salsa de vieira, mejillones en escabeche, navajas y berberechos. Una de sus estrellas es esta lata de anchoa del Cantábrico de primavera en aceite de oliva de 50 ml. Sabores del mar para disfrutar en la mesa.Precio: desde 3,50 € - Web: 5ñconservas.es Un lomo de bellota único, el de Maestros Jamoneros. La mesa navideña se merece lo mejor. Como el lomo de bellota 100% ibérico de Maestros Jamoneros, con un sabor y un aroma inigualables gracias a su cuidada elaboración y a su procedencia, de animales alimentados con bellota y criados en libertad. Viene en edición de lujo o puede combinarse con otros productos para configurar una mesa inolvidable. Precio: desde 48 € - Web: maestrosjamoneros.com Pack gourmet para regalar (se), de Bodegas Miradorio. Bodegas Miradorio ha reunido para estas Navidades tres productos únicos para saborear el Cantábrico en toda su complejidad: su exclusivo vino Mar de Fondo, elaborado con lo mejor de las cuatro variedades de uva de sus viñedos (hondarrabi zuri, albariño, godello y riesling), junto con anchoas de Santoña 1960 y bonito del Norte del Angelachu.Precio: 35 € - Web: miradorio.com Picantes con personalidad, de La Chipotlera. Desde su huerta ecológica en Segovia hasta el plato. Las salsas picantes de La Chipotlera se elaboran de forma artesanal a partir del chile. Sus seis variedades tienen distinta potencia, por lo que resultan muy versátiles. La Sal Salá, con chile chipotle molido y sal de las Salinas de San Vicente, las más antigsuas de España, es para enmarcar.Precio: desde 5,99 € - Web: lachipotlera.es Pan con sustancia, de León The Baker. El pan es un elemento esencial en el menú, y uno de calidad aporta sabor y sobre todo salud. Los de León The Baker son artesanales, pero además se distinguen porque no contienen gluten ni lactosa, pero tampoco conservantes y colorantes. Para estas Navidades su pan de remolacha, el candeal de trigo sarraceno, el de quinoa o el toscano pueden ser un puntazo en la mesa. Precio: 3,70 € el toscano - Web: leonthebaker.com Un capón para lucirse, de Dehesa El Milagro. El capón ecológico de Dehesa El Milagro puede ser una buena opción para la mesa navideña. Viene crudo o asado y listo ya para calentar y servir. Entre los preparados hay una opción con relleno de foie, jamón, ternera y frutos. Provienen de aves criadas al aire libre y alimentadas con cereales en la finca toledana. Precio: 95, 160 ó 210 € - Web: dehesaelmilagro.com Condimentos que lo cambian todo, los de Espicy. La marca de los hermanos Juan y Andrés Casanova triunfó primero con su salsa picante, y ahora conquista con sus combinados de especias para alegrar cualquier plato, todo de elaboración nacional. Desde su fábrica en Murcia, llegan Crunchy y Smoky, para añadir un toque crujiente o un punto ahumando, ambos adictivos, a las comidas.Precio: 4,95 € c/u - Web: espicy.com Mermeladas con historia, de Conservas Antonieta. Las mermeladas de Conservas Antonieta son naturales, sin conservantes ni colorantes o gluten, elaboradas solo con fruta recogida en su punto justo de maduración (a la que se le añade mosto de uva blanca y vainilla) y largas horas de cocción. La empresa recoge el legado familiar de agricultores de Lérida y ha recibido varios premios ya por su calidad.Precio: variedad gourmet, 5,20 € el bote - Web: antonieta.es Sabor a mar y a Cádiz, con Felisa Gourmet. La conservera gaditana Felisa Gourmet lleva 20 años ligada a la hostelería, y ahora se lanza con la venta directa al publico. Su producto estrella es la sardina ahumada, elaborada a mano y en base a una receta original de la marca. También tiene la poco frecuente conserva de atún rojo salvaje.Precio: 5 € y 8,50 € - Web: felisagourmet.com Vinos atrevidos y actuales, de Bodegas Vintae. Lo nuevo de Vintae, que ya elabora grandes etiquetas como Hacienda López de Haro, Bardo y Maetsu, son los vinos El Pacto, que representan para la compañía la vuelta a los viñedos de pueblo en la Sonsierra y Alto Najerilla, a la elaboración a pequeña escala y a los pequeños productores. Un blanco y tres tintos para celebrar nuestra tierra.Precio: 12 y 16 € los El Pacto; 45 € los Valdechuecas y Riojanda. - Web: vintae.com Sal con trufa, de Carmencita. La nueva línea premium de Carmencita, marca nacional a punto de celebrar su primer siglo de vida, comprende molinillos de especias, sales y pimientas naturales y sin aditivos. Se estrena con la magnífica Sal & Trufa, que combina el sazonador más popular con el hongo más sofisticado, potencia los sabores y da un toque final único a todo tipo de platos. Precio: 8,99 € - Web: carmencita.com