La conferencia de Ángel León , el conocido como el «Chef del mar» fue una de las más exitosas en lo que va de celebración del salón gastronómico «Madrid Fusión» .Tanto por la forma de presentar sus novedades culinarias, como por lo interesante de sus propuestas, León fue uno de los más aplaudidos. Su técnica revolucionaria para cocinar con sal se convirtió en todo un espectáculo.
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