Los diez mejores restaurantes nuevos de Madrid en 2017
El crítico de ABC selecciona las mejores aperturas del año en la capital de España
Acaba de terminar el año. Llega el momento de hacer balance. Para abrir boca cuelgo la lista de las que considero diez mejores aperturas de este año en Madrid. Ha sido, en este sentido, un año más flojo que el anterior en cuanto a número de novedades. Pero ha habido calidad. Este es el resultado:
1. COQUE. Para saber más: Coque llega a Madrid . Una historia de inconformismo.
2. DOS CIELOS. Para saber más: Dos Cielos , los hermanos Torres en Madrid
3. CLOS. Para saber más: Clos , un salto de Marbella a Madrid
4. URRECHU VELÁZQUEZ. Urrechu Velázquez : cocinero de raza
5. TRIPEA. Para saber más: Tripea , aire fresco en Madrid
6. MEDIA RACIÓN. Para saber más: Los cinco mejores nuevos restaurantes de Madrid en la primera mitad de 2017
7. LOS CHICOS, LAS CHICAS Y LOS MANIQUÍS. Para saber más: Los chicos, las chicas y las maniquís: la Movida en el recuerdo
8. SANTERRA. Para saber más: Santerra , una etapa prometedora
9. GLASS MAR. Para saber más: Glass Ángel León : sabores del mar
10. ARALLO. Para saber más: Arallo , barra gallega abierta al mundo
Lista elaborada por Carlos Maribona para su blog, Salsa de Chiles .
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