encuentro de los mares 2023
La quinta edición del congreso se celebró en Tenerife, donde se dieron cita chefs, investigadores y pescadores para hablar del valor de los océanos y cómo conservarlos
Carlos Maribona
La cocina tinerfeña, como todas las de Canarias, es peculiar por sus condiciones geográficas y climáticas. Un acierto de Vocento Gastronomía llevar la V edición del Encuentro de los Mares a esta isla
Varios sucesos en los últimos meses, uno de ellos con víctimas mortales, han puesto sobre la mesa el debate de si la normativa es suficiente para prevenir este tipo de sucesos en la restauración
ABC recorre las autovías de España y esos restaurantes que son paradas casi obligadas para el viajero gastrónomo
Abrió en 1965 y, desde entonces ha sido parada obligada de camioneros y viajeros. Ya jubilada, la familia Gil busca relevo para su casa
Un periodista y un prestigioso chef visitan la fábrica de una prestigiosa marca de Jabugo
La nieta del célebre explorador y oceanógrafo francés Jacques Cousteau ha recibido en Tenerife el reconocimiento de Encuentro de los Mares por su trayectoria
DETapeo
Los niños menores que no midan más de 130 centímetros solo pagan 12,50 euros y los que no superen los 90, comen gratis
Encuentro de culturas, acoge la memoria del sabor andalusí, la tradición y la creatividad al servicio de una rica despensa
El nuevo Playing Solo y el clásico y reputado El Corral de la Morería, ambos en Madrid, comparten aforo, en busca de ofrecer una experiencia personalizada y cercana junto con su menú gastronómico
Historia, tradición, amor por la tierra, carácter y singularidad. El vino de Jerez es un auténtico tesoro y una escapada a su casa en el Sur constituye un plan perfecto e inolvidable
El equipo del restaurante Kabo afirma sentirse muy afectado y desprotegido frente a este tipo de situaciones
Esta plataforma de reservas ha publicado su último listado nacional bajo el título 'TheFork Summer Hits', dedicado a espacios ubicados en destinos vacacionales
GASTRONOMÍA
Una selección para disfrutar de unos días especiales
Desde que la industria entró en la agricultura, la calidad dejó paso a la productividad, diluyendo el gusto ancestral de la hortaliza. Aquí algunas de las mejores variedades de España, su historia y apuntes científicos
«El concepto y la imagen del vino ha cambiado radicalmente en los últimos años, se ha intelectualizado», dice su autor, Santi Rivas
