Receta de tortilla de patatas

El chef palentino Lorenzo García (y ahora también su hijo, cuarta generación) elabora una tortilla de patatas tradicional, inspirada por las enseñanzas de su abuela y de su madre, que no deja a nadie indiferente.

Extremadamente jugosa, debe su éxito a la calidad de los ingredientes: patatas, huevos camperos, cebolla, aceite de primera y una sartén con historia.

La receta es sencilla y el resultado merece tanto la pena que no admite debates. En el vídeo sobre estas líneas, la receta paso a paso, elaborada en su establecimiento en Madrid, Támara Restaurante Lorenzo.