Un pastor español producirá el primer queso del mundo con energía solar

Jordi Benages va a hacer realidad su sueño: fabricar queso con energía solar y reducir así el impacto medioambiental que tiene este sector sobre el entorno más próximo. El joven pastor emprendedor que el pasado 18 de junio lanzó un proyecto de crowdfunding podrá financiar finalmente el primer sistema de fabricación no contaminante de queso artesanal de oveja, a través de la instalación de paneles de energía fotovoltaica. En 39 días, ha conseguido recaudar más de 7.100 euros a través de una campaña de micromecenazgo (pequeñas aportaciones económicas de muchas personas) en la plataforma valenciana Lateuaterra.com , gracias a la solidaridad de 147 personas que han confiado y creído en su iniciativa medioambiental.

Bajo el nombre “El queso valenciano que salva el planeta” , Jordi Benages ha renovado además la imagen del pastor, demostrando que emprendedurismo y mundo rural pueden ir de la mano y poniendo en valor la necesidad de repoblar el interior de nuestras comarcas que ofrecen diversas oportunidades para la gente joven como puede ser, en esta ocasión, la fabricación de un producto como el queso de oveja. “El sistema rural valenciano muestra un déficit importante de población joven y en edad de trabajar y lo cierto es que necesitamos atraer a las nuevas generaciones de pastores”, comenta.

Jordi se dedica, desde hace seis años, al pastoreo de un rebaño de ovejas de raza Lacune en una granja familiar situada en Xert (Castellón) que elabora quesos de forma artesanal. “Nosotros optamos por un modelo que respeta el ciclo vital de los animales y las estaciones del año, sirviéndonos de la sabiduría de nuestros antepasados pastores y de los recursos que ofrece el entorno para la ganadería extensiva, pero faltaba algo más”, comenta el emprendedor. Con el dinero de este crowdfunding el promotor instalará un equipo solar con el que generar energía limpia y reducir el impacto medioambiental de la fabricación de los quesos, así como contribuir a mantener la práctica de la ganadería extensiva que contribuye a la prevención de incendios forestales. Una iniciativa que modernizará la producción agroalimentaria familiar.