Receta saludable
Gofres de avena: la receta fácil que puedes preparar en cinco minutos
Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet, nos explica paso a paso cómo preparar gofres con pocos ingredientes y de manera rápida
¿No salivas con estos gofres que nos propone esta semana el Chef Bosquet? Solo con ver la fotografía ya sentimos unas ganas locas de desempolvar la gofrera para prepararlos.
Los gofres son una buena opción tanto para el desayuno como para las meriendas e incluso pueden convertirse en un primer plato. Es fácil de preparar y podemos utilizar ingredientes que fácilmente encontraremos en casa.
Ingredientes (para 2 gofres)
- Huevos 2
- Harina de avena u otra integral 40 gramos
- Leche o bebida vegetal 40 gramos
- Levadura química 1 cucharada
- Queso 2 lonchas
Aunque el Chef Bosquet ha escogido el queso como topping, lo cierto es que podemos utilizar el complemento que nás nos apetezca. Se pueden preparar con chocolate (más del 90% de cacao ), con fruta, con manteca de frutos secos o incluso como base de un plato cremoso. Se trata de una forma fácil, rápida y saludable de darnos un capricho que además es rico a nivel nutricional. De hecho, uno de sus ingredientes principales, la harina de avena , es rica en hidratos de carbono complejos, de absorción más lenta, lo que hace que su aporte de energía sea sostenido y constante a lo largo del día. Además su contenido en fibra (soluble e insoluble) la convierte en una poderosa aliada para combatir el estreñimiento. También contiene vitaminas B1, B9, E y K, y minerales como el calcio, el potasio, el magnesio, el manganeso, el hierro, el fósforo, el selenio y el zinc.
En cuanto al huevo aporta proteínas de alto valor biológico. En la yema se concentran las vitaminas A, D, E y K y en la clara sobre todo las del grupo B (B12, ácido pantoténico o B5, riboflavina o B2 y biotina o B7). En cuanto a los minerales destaca su contenido en fósforo, hierro, zinc y selenio. Su aporte de antioxidantes (luteína y zeaxantina) es destacado, así como la colina dietética, un nutriente importante para el cerebro.
Preparación
Paso 1
Para la masa, añadimos la harina de avena, los huevos, la leche y la levadura. Mezclamos bien mientras calentamos nuestra gofrera.
Paso 2
Engrasamos, repartimos la masa hasta cubrir la base y añadimos una loncha de queso. Cubrimos con el resto de masa y cerramos durante un par de minutos.
Paso 3
Pasado este tiempo ya tendríamos listos nuestros gofres. ¡Con el queso fundido por dentro!
Esta receta puede ser una buena idea también para cocinar junto a los niños, ya que disfrutarán de la preparación y además comerán sano. Eso es lo que propone su mujer, Laura Álvarez (en instagram @lapediatralaura ), en su libro 'Preparados, listos... ¡Ñam! ' en el que además de dar consejos saludables para las comidas infantiles, aporta recetas divertidas y deliciosas diseñadas por el Chef Bosquet. Y también puedes conocer otras ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde se acerca al millón de seguidores.
