Aperitivos sanos de fin de semana: el «realfood» llega a tu mesa

Calamares rellenos. Natxo Rodríguez, del equipo de «Realfooding», aconseja esta receta. Se necesitan calamares y para el relleno la parte verde de la cebolleta, zanahoria , tomate en conserva natural, carne picada de ternera blanca, semillas de cáñamo, sal, orégano y AOVE. El paso a paso aquí . Huevos rellenos. Natxo Rodrñiguez, del equipo de «Realfooding», propone este aperitivo tan colorido. Hacen falta 6 huevos, 400 gr de garbanzos cocidos, ½ diente de ajo, 60 gr de aceite de oliva virgen extra, 50 gr de agua, un chorrito de zumo de limón, una cucharada de tahini, ½ cucharadita de sal, 200 gr de aguacate en trozos, 200 gr de pimientos rojos asados en conserva, ½ cucharadita de pimentón dulce, 200 gr de remolacha cocida y semillas de sésamo tostado. La receta completa aquí .- Ratatouille. Un plato de lo más original para sorprender en un día especial . Se necesita un calabacín grande, una berenjena grande, dos pimientos verdes italianos grandes, una cebolla tierna, dos dientes de ajo, cuatro patatas medianas, dos tomates, un trozo de calabaza, aceite de oliva virgen extra, sal al gusto y queso de cabra. La receta, ideal para 4 personas, está completa aquí . Canapés variados. Anna, «youtuber« del canal Anna recetas fáciles, cocina cada día para ella y su más del millón de seguidores. Para un día especial propone recurrir a los ya conocidos canapés, una opción fácil y con buenos resultados. En su variedad se encuentra el rollito de salmón con pimiento troceado, jamón york con queso y dátiles o incluso el de jamón serrano. Rollitos de salmón. Este aperitivo sano es tan sencillo de hacer que estará en la mesa de muchos «realfooders». Hay que estirar el salmón , colocar una lámina de aguacate, untar encima queso de crema y colocar las espinacas . ¡Y enrollar como si de sushi se tratase! Tataki de salmón. Naila Martínez, dietista y nutricionista, es la artífice de esta receta que solo necesita tres ingredientes: salmón, semillas de sésamo y salsa de soja. Las semillas se aprietan contra el salmón sin piel que se cocina por donde no hay semillas, para finalmente poner la parte de las semillas tocando a la sartén y añadirle la salsa de soja. Curry de otoño y couscous de trigo sarraceno. En @realfooding presentan uno de los aperitivos sanos y ricos. Para prepararlo se necesita boniato y calabaza, diente de ajo, una chalota, un puerro, una cebolla, berenjena , alubias rojas cocidas, AOVE, sal y las siguientes especias : nuez moscada, curry, ajo en polvo y cebolla en polvo, bebida vegetal de soja, caldo de verduras, couscous de trigo sarraceno. Aquí puedes encontrar el paso a paso . Socca sin gluten ni azúcar. Elisa Escorihuela, colaboradora con su blog Aula de nutrición en ABC Bienestar, propone unas deliciosas soccas sin azúcar, gluten ni huevo. Para hacerlas se necesitan 250 g de harina de garbanzos, 250 ml de agua, 10 ml de aceite, sal y pimienta. La receta entera aquí . Tacos «realfooders». ¿Y si sorprendes con unos tacos saludables? La receta sana es muy sencilla: mezclar dos tazas de harina integral con 1/2 cucharada de cúrcuma y 3/4 tazas de agua. Amasar hasta que esté bien integrado y poner AOVE en una plancha para hacer las tortas. El relleno puede ser setas, tomate o aguacate . Aquí puedes encontrar el paso a paso . Bolitas de zanahoria y queso. Lánzate con esta receta saludable y muy fácil de hacer. Calienta en un microondas zanahoria pelada, forma pequeñas bolas irregulares y añade queso gratinado cuando las introduzcas en el horno. Cuando veas que está gratinado... ¡Están listas para servir! Aquí está el paso a paso . Tartar templado de quinoa con aguacate y melva. Para preparar esta idea saludable necesitas 1/2 taza de quinoa blanca lavada, una taza y media de agua, un aguacate, 5 ajos negros, conserva de melva en AOVE y el zumo de un limón para echar sobre el aguacate . Este es el paso a paso . Hummus de lenteja. Este hummus especial está elaborado con lentejas (400 gr lentejas cocidas), pero también lleva un diente de ajo o 1/2 cucharadita de ajo en polvo, una cucharada de semillas de sésamo, 10 almendras , ½ limón exprimido, AOVE, nuez moscada, comino y una pizca de sal. Receta completa aquí . Falsos huevos rellenos. Israel, del equipo de «Realfooding», ha preparado este plato para el que hacen falta 2 gramos de Agar Agar por cada vaso de bebida vegetal o leche , luego se tiene que hervir 2 minutos y dejar enfriar en los moldes inmediatamente. El relleno es una ensaladilla de aguacate , pero también pueden rellenarse de paté de atún, alcaparras y lactonesa con mostaza. Ensalada de «sobras». ¿Por qué no incluir una ensalada los días especiales? La de la imagen, hecha por Patricia, del equipo «realffooding», tiene alcaparras, garbanzos, maiz, aceitunas, queso brie, pipas de calabaza , medio cogollo de lechuga, guindillas troceadas, atún, AOVE y salsa de yogur hecha con yogur, medio limón , un par de cucharadas de majado de ajo, perejil y aceite, ajo en polvo, sal y pimienta. Pimientos rellenos de tortilla de boniato. Para este aperitivo es ideal para compartir. Para elaborarlo se van a necesitar unos pimientos grandes, un boniato, huevos para la tortilla, sal, pimienta, AOVE y mozzarella. El pasos a paso aquí . Crema de marisco. Se trata de uno de los platos más famosos en las fiestas, pero lo puedes preparar cualquier día del año. Para hacer la crema de marisco se necesitarán 200 gramos de cáscaras y cabezas de gambón crudo, ⅔ de jugo de haber cocido 2 pulpos en seco en olla a presión, 200 gramos de nata ácida, 150 gramos de puerro y 150 gramos de boniato . El paso a paso aquí . Bolitas de arroz. Marisa Riquelme, administradora de «realfooding» ha elaborado estas deliciosas bolitas de arroz. Para hacerlas hay que contar con arroz al vapor, salsa de soja, 15 gramos de harina de avena, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, semillas de sésamo y AOVE. La receta sana entera aquí . Pimiento relleno. Los pimientos rellenos son un clásico y en esta ocasión Marisa Riquelme, del equipo de «Realfooding», lo ha rellenado con atún, brócoli , berenjena, pimiento, sofrito de tomate, cebolla, queso de cabra para poner por encima, orégano y cebollino. En el horno estuvo alrededor de 20 minutos a 200 °C.

Aperitivos sanos de fin de semana: el «realfood» llega a tu mesa

Entrantes sanos con alimentos naturales son los que proponen los nutricionistas para que las comidas y cenas de fin de semana sean ricas, ligeras y estén repletas de verduras