Frutas y verduras que debes comer en marzo

Lechuga. Prácticamente todo el año se puede disfrutar de este vegetal. A la hora de escoger este producto, hay que fijarse en que las hojas, cuanto más oscuras, más nutritivas son. Tiene bajo índice de calorías y un efecto saciante que sirve como dieta adelgazante, además de un 34,7% de calcio por cada 100 mg, según datos de la BEDCA. Naranja. Hasta bien entrada la primavera, las naranjas están en su momento más óptimo de consumo. Este cítrico, cargado de beneficios siempre y cuando se lleve una dieta saludable, se compone de 36 mg, de calcio por cada 100 gramos del producto, 200 mg de potasio por cada 100 gramos de naranjas y 12 mg de magnesio por cada 100 gramos, según datos de la BEDCA. Acelga. Crecen en la región mediterránea y se cultiva en las zonas templadas del mundo y prácticamente durante todo el año, aunque es al cuarto mes de su cultivo cuando florece y puede consumirse de manera saludable. Las acelgas son ricas en Vitamina A, y destaca por su contenido en potasio, siendo de 378 mg por cada 100 gramos, según datos de la BEDCA. Coliflor. La época más óptima de consumo de la coliflor va de septiembre a enero y es en estos meses cuando debemos aprovechar al máximo su consumo dado que está compuesta por un 90% de agua y cuenta con gran cantidad de fibra (2,3g/100g de alimento). Apio. El tallo y color verde claro brillante son sus signos de frescura, y eso es lo que debes observar si quieres llevarte el mejor apio a casa. Su contenido calórico es muy bajo (aprox. 14Kcal./100g.) debido a su alto contenido en agua. También es rico en minerales como el sodio y el potasio y contiene vitaminas como la vitamina E, pro-vitamina A, vitamina C, beta-caroteno y folatos. Aguacate. ¿Sabes cómo evitar que el aguacate se ponga negro? «Lo que ocurre cuando la pulpa del aguacate entra en contacto con el oxígeno es que se oxida fácilmente y empieza a tomar ese color marrón poco atractivo. Para evitarlo, lo mejor es pasarle un chorrito de limón por encima y cubrirlo inmediatamente con film transparente, y de ahí a la nevera. La vitamina C del limón le servirá como antioxidante», cuenta la nutricionista Belén Molina. Espinaca. Las espinacas contienen vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K y vitaminas del grupo B (B6, B2 y B1) y ácido fólico (vitamina B9), además de ser una buena fuente de potasio, lo que propicia la disminución de la presión arterial, y magnesio, necesario para el mantenimiento de la función muscular y nerviosa y el metabolismo energético. Endivia. Desde el momento de su compra, es aconsejable consumirla lo antes posible ya que su temperatura de cultivo es de más de 5 grados para que las semillas germinen, puede aguantar en el frigorífico hasta cinco días. La endivia es un fruto laxante que mejora el tránsito intestinal y con mayor contenido en ácido fólico, vitamina imprescindible para el correcto desarrollo del embrión y de los niños. Espárrago. El espárrago es el tallo principal de la esparraguera y son típicos del final del invierno y arranque de la primavera. Aunque hay muchas variedades, los más conocidos son los blancos, cultivados bajo tierra y de sabor delicado, y los verdes o trigueros, también muy apreciados y de sabor ligeramente amargo. También, aunque difíciles de encontrar, hay espárragos morados, una verdadera explosión de color y sabor para nuestros platos. Limón. Aunque puede encontrarse todo el año, es fundamental evitar las piezas que se presenten deshidratadas o blandas. Al igual que la lima, es una fruta rica en vitamina C y tiene propiedades antioxidantes. Un truco para guardar el limón y evitar que se reseque es tapar la mitad con la otra que hayamos cortado, uniéndolas con un palillo. Kiwi. No solo tiene más vitamina C que una naranja, sino que el kiwi también está compuesto por fibra, vitamina E y K y folatos. Su consumo se asocia a un aumento de la capacidad antioxidante a diferentes niveles: mejora la función inmunitaria y la regulación de tránsito intestinal. Col. Además de ser un producto muy saludable, las coles son una principal fuente de calcio. «En los vegetales también podemos encontrar este mineral como por ejemplo en el kale, donde media taza son 160 mg por cada 100 gramos de calcio aproximadamente», según comenta la dietista-nutricionista Fátima Japón.

Frutas y verduras que debes comer en marzo

Con la ayuda de Soy de temporada y expertos en nutrición desvelamos cuáles son los alimentos más ricos para tomar en marzo y cuáles son sus valores nutricionales