Toledo, protagonista este domingo en Fitur

La provincia de Toledo ha sido este domingo protagonista en Fitur. Se ha celebrado una Muestra Gastronómica Regional en la que la cocina toledana ha mostrado su encanto mediante cinco tapas con productos típicos de la tierra. Los asistentes han podido disfrutar de cinco tapas elaboradas por la Escuela Superior de Gastronomía de Toledo. Así han podido probar: carillas con codorniz, espuma de gachas con picadillo de cerdo, carcamusas adaptadas, ciervo estofado con setas y tosta de trucha escabechada con asadillo. Además de una degustación de jamón cortado a mano, quesos de la Dehesa de Majazul, cecina de ciervo y postres de mazapán toledanas, acompañado de Mistela de Bodegas Bogarve.

Además, se han llevado a cabo, por un lado, una cata de aceite de D.O.

Montes de Toledo, elaborado por Casas de Hualdo y La Pontezuela de Los Navalmorales y, por otra parte, una carta de vino maridada, realizada por la empresa Enodifusión.

Además, el stand de la Capitalidad Española de la Gastronomía de Toledo ha acogido en la jornada de clausura un perfecto maridaje gastronómico de carcamusas y vino de la Denominación Origen La Mancha para celebrar el Día de Toledo en esta feria internacional del Turismo.

Unas 300 personas han podido degustar el exquisito guiso elaborado por el jefe de cocina del Mercado de San Agustín, Félix Galán, que ha hecho las delicias de los visitantes de la feria que se han acercado hasta el stand de la Capitalidad Gastronómica, donde han podido saborear también un vino tinto y blanco de la DO La Mancha.

La degustación ha contado con la participación de la alcaldesa de Toledo, así como otros miembros de la Corporación Municipal como la viceportavoz del equipo de Gobierno, Inés Sandoval; el concejal de Seguridad Ciudadana y Deportes, Juan José Pérez del Pino; el concejal de Servicios Sociales, Javier Mateo; la concejala de Turismo, Rosana Rodríguez; el concejal de Urbanismo, Teo García o el portavoz del Grupo Municipal Popular, Jesús Labrador, entre otros.

Milagros Tolón ha presentado, además, la estrategia turística del Ayuntamiento para este año, que tiene cinco ejes principales, el turismo senior, el turismo idiomático, el turismo congresual, los atractivos culturales y la gastronomía, y uno trasversal que afecta a los otros, el turismo accesible. También el presidente de la Diputación, Alvaro Gutiérrez, desgranó los proyectos de su institución que pasan por la apertura de los Puntos de Información Turística, la creación de una red de senderos provincial, la celebración de ferias gastronómicas y la promoción audiovisual de los atractivos turísticos de la provincia de Toledo.

El alcalde de Talavera, Jaime Ramos, se mostró convencido de que la cerámica de Talavera y la de Puente del Arzobispo conseguirán la declaración de «Patrimonio Inmaterial de la Humanidad» por parte de la Unesco. El alcalde ha indicado que estos días se ha presentado y repartido en Fitur la publicación «Talavera: somos cerámica», que no es solo una guía turística clásica, sino que ofrece un recorrido «por el pasado y por el presente, por las obras de toda la vida y por las tendencias de futuro, por el proceso de producción y por los lugares que lucen orgullosos las obras cerámicas de nuestra ciudad».

Este libro se entregará a Tierras de Cerámica para que lo incluyan en el expediente que hay que presentar «para que nuestra cerámica y la de Puente del Arzobispo sean declaradas como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad», ha indicado.

Por su parte, la portavoz de la asociación Tierras de Cerámica, Pilar Campillejo, ha anunciado este domingo en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) de Madrid que la imagen del Proyecto Unesco aparecerá en el cupón del sorteo de la ONCE en el mes de mayo. Campillejo ha asegurado que, fruto de la colaboración de la organización ONCE y el Ayuntamiento de Talavera de la Reina, se ha podido llegar a un acuerdo para apoyar, a través de un cupón conmemorativo, el impulso al proyecto que llevará la cerámica artística a la Unesco. «Pretendemos mantener viva la cerámica», ha señalado.