La Castillería

La parrilla de La Castillería es una de las más conocidas de la provincia de Cádiz a nivel internacional. Al estar ubicada en Vejer de la Frontera, lugar con gran afluencia de turistas, se ha dado a conocer por sus carnes de diferente origen (ternera retinta, gallega, alpina…)    y magnífica calidad. A esto se le une el uso del fuego de forma magistral en su cocina acristalada a la vista de los comensales, a cargo de Juan Valdez y su esposa Ana Lucía Melero, también propietarios del restaurante.