De Javier Abacería

“Abacería” …donde se servía vino de la tierra acompañado de tapas frías y servidas en papel parafinado. Con un peso importante de jereces, también vermut y vinos de otras denominaciones.

Esta es la nueva propuesta del cocinero isleño Javier González , formado en la Escuela de Hostelería de Jerez y luego completado el grado superior en la Escuela de Hostelería de Madrid .

Situado justo enfrente de su hermano mayor, De Javier Taperia, abrió sus puertas en noviembre de 2017.

La oferta gastronómica se compone principalmente de tapas frías. Destaca el jamón ibérico , una de las estrellas de la carta, que se corta a cuchillo delante de los clientes.

Las chacinas y quesos se sirven al estilo de los antiguos almacenes.

La oferta se complementa con conservas de atún rojo de Herpac, Anchoas del Cantabrico y otras exquisiteces