Una bodega subterránea en la zona rural

Miguel Domecq siempre ha destacado su apuesta por la zona rural de Jerez. Y la suya tiene como emblema una bodega de construcción moderna, de su época, un conjunto de volúmenes sencillos, ligero y de un único piso (casi todas las dependencias son subterráneas) «que encaja con el entorno y que pretende no molestar al paisaje». La bodega, con capacidad para unas 600 barricas del mejor roble francés (para cada variedad de uva se utiliza la de un bosque distinto), cuenta además con una sala de catas y otra de reuniones que da a una terraza desde donde se divisa toda la Campiña de Jerez y, por supuesto, la Finca Torrecera.