BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
118 Avenida comienza hoy su camino en Olvera
17-01-2024- G.C. Gabriel Medina recuerda que «Juanan y yo teníamos desde hace tiempo en la cabeza hacer algo con este concepto de pizzas, pasta y hamburguesas. Pero estábamos con La Tarara, luego con Amaranta, y la idea era hacerlo a largo plazo. Tras el festival ... tiempo atrás con todo lo contrario: «Nogal Bakery aporta todo el pan para las hamburguesas. Las pizzas serán con masa madre; Juanan pondrá su creatividad para elegir los platos? El concepto gastronómico es muy claro, y es que queremos calidad cien por [+]
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Suber, una 'rara avis' que vuela alto en Alcalá de los Gazules
08-01-2024...pretensión, sólo por participar. Pero nuestra propuesta gustó, y ahí comenzamos a darle vueltas a la idea de asociarnos para montar un restaurante», recuerda David. Tras ver varios locales, decidieron optar por la concesión de lo que fue durante un tiempo un ... de un salón interior que han adecuado ellos mismos, decorándolo por su cuenta y colgando en las paredes cuadros de Alfonso Jiménez Barrera, padre de David, y que irán rotando cada cierto tiempo. El aforo se acerca al centenar de personas, al que hay que ... nacionales como internacionales», dice Juan Miguel. Platos En el tiempo que llevan abierto, celebran haber tenido el restaurante al cien por cien la mayoría de los días, aunque son conscientes de que la novedad y la Navidad han sido también buenos aliados [+]
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Daib?, el omakase de José Manuel Ávila a orillas del Guadalquivir
11-02-2024...máximo por servicio, almuerzos y cenas de miércoles a domingo. Y es un proyecto muy personal. Comenzado por el nombre, que en japonés significa buzo, profesión que durante un tiempo ejerció José Manuel y actividad de la que es un gran aficionado. Ávila ... , fundamentalmente, reconoce que «quería dedicar más tiempo a hacer las cosas bien, para que el cliente también tenga una atención más personalizada y exclusiva. Y la única manera de conseguirlo era así. Estoy haciendo lo que me gusta; los clientes salen muy [+]
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La Gamberra, productos del mar frente a la playa de La Victoria
11-09-2023Ubicada en los bajos del Hotel Cádiz Bahía, en la antigua Residencia Tiempo Libre, La Gamberra abrió sus puertas en la esquina con la Glorieta Ana Orantes, frente a la amplia playa de La Victoria gaditana. Sus propietarios son José Luis Orellana y [+]
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Venta La Perdiz: tradición sin renunciar a la actualidad
04-01-2024...porque está muy contenta. Además, tenemos la suerte de contar con un equipazo tanto en sala como en cocina, y eso es una suerte enorme en los tiempos actuales. Es gente formal, seria y, sobre todo, con actitud. Y eso es fundamental». Jabalí en salsa [+]
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Salva Giráldez abre en Olvera Nogal Bakery, una apuesta por el pan de calidad
21-09-2023, y quedó sólo un nogal junto a la piscina, al lado del negocio. Durante el tiempo que estuvo abierto, fue un símbolo muy representativo, así que para mi significa mi familia, mis raíces. Es donde me he criado», añade, emocionado. Pero lo cierto es que ... tiempo de descanso para hacer prácticas en la panadería Panic, donde le aceptaron tan bien que el dueño incluso le propuso contratarlo al poco de llegar, aunque él se negó porque recién había llegado a Freixa, donde aún le quedaba por aprender ... horas. En principio, en Nogal no tendremos demasiadas variedades, porque tenemos que ver cómo nos van aceptando, pero sí iremos introduciendo panes especiales cada cierto tiempo, como uno de pasa y nueces, o de queso, con orejones, pasas?». Además [+]
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Ángel Rodríguez regresa al origen familiar con la Taberna Avante Claro
18-12-2023...justo al lado, y la primera copa de vino que probé fue allí con mi padre y Manolo Guerra. Suelo ir por allí cuando descanso y tengo tiempo, y me quise traer algo de allí. Tenemos vermut, manzanilla, amontillado, palo cortado y oloroso en botellas de dos [+]
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El Mirador, un restaurante en las alturas de Cádiz
14-08-2023La antigua residencia Tiempo Libre de Cádiz pasó a la historia, pero en su lugar se erigió el Hotel Cádiz Bahía, del Grupo Q Hotels. Inaugurado en diciembre de 2022, cuenta con un restaurante en la planta novena. Se trata de El Mirador, un nombre ... los residentes disfrutan de su tiempo de descanso en las hamacas o dándose un refrescante chapuzón. Propuesta gastronómica La sala de El Mirador es sobria, moderna y, sobre todo, espaciosa. La distancia entre mesa y mesa, permite disponer de cierta discreción [+]
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Fran Oliva comienza nueva etapa con la apertura de Sarmiento en Vistahermosa
19-10-2023...muy de la tierra, que ya tenía en mente desde hace tiempo, junto con Avanico». La madera de encina será otra de las usadas en sus elaboraciones. La zona de barra, con vitrina de pescado - Salva Moreno Sarmiento cierra [+]
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El arte de Inma y Dr. Lapi ilumina el Callejón Oscuro de Vejer
11-08-2023...oculto rincón que, tiempo atrás, era usado como cuadra o granero de las viviendas superiores y anejas. Inma y Lapi visitaban Vejer con mucha frecuencia, pero llegó el momento en el que se plantearon comprar una residencia, ya que gastaban mucho dinero [+]
