BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Ditaly inaugura restaurante en El Puerto de Santa María
11-09-2023...se cocinan en horno de leña en tan solo 90 segundos, consiguiendo una pizza de textura crujiente, deliciosa y digestiva, gracias a su fermentación de 48 horas. Ejemplos de sus pizzas son la tartufata con mozzarella fior di latte o il fuoco del [+]
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La Mafia se sienta a la mesa abre su restaurante en la Avenida Fuentebravía
09-06-2023...de sus platos con propuestas gastronómicas exclusivas, como los platos TopOriginale, recetas que fusionan aroma, sabor y textura despertando el resto de los sentidos, o los TopTradizionale, elaboraciones clásicas a las que La Mafia se sienta a la mesa [+]
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Sergio Naranjo vuelve a sus orígenes con La Cocina del Gaidóvar
08-06-2023...consejo que le dieron Emilio y Alberto en Vejer: «Cocina las recetas tradicionales, las que hacía tu abuela, pero con otras técnicas y texturas, me dijeron. Son platos elaborados, con carne, y algunas cosas que me traje de Inglaterra, como el risotto, que ... . Pero mi idea es sorprender. Si te tomas una sopa de Grazalema, que no sea el caldo y el huevo duro, pero que te llegue ese sabor aunque yo la prepare con otra técnica y otras texturas». Añade que «me gusta jugar con los recuerdos personales míos [+]
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Los helados de Loco Polo llegan a Rota
17-07-2023...decir que ni son polos tradicionales ni helados. Es un híbrido, y la base principal es el producto, una excelente materia prima». Así llegaron al producto final, «un polo de altísima calidad, muy interesante a nivel de sabor y textura, sin mixes [+]
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Grisalla, una nueva opción para la oferta gastronómica de La Barrosa
15-11-2022...ensaladilla con gambas cristal - Grisalla Añade Alejandro que su intención es lograr que la gente ?tenga una experiencia a través de varios tipos de sabores y texturas que no combinarían en su casa. Por ejemplo, mezclamos un arroz cocido ... en leche de coco con lagarto en taquitos, salteados y glaseado en una salsa teriyaki casera de jengibre con cítricos. O la ensaladilla con mojama y melva, con el crujiente de las gambas cristal para que el juego de texturas sorprenda. Luego lo [+]
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La Barra de Rosario introduce novedades en su carta veraniega
07-06-2022, el taco de atún a la parrilla sobre sopa de curry verde thai o el tartar con alga wakame y ponzu, entre otras. Tarta de queso en dos texturas con crema ácida - Salva Moreno A la brasa, pescados como el calamar de potera o el [+]
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Entrevientos, la nueva propuesta gastronómica del Gran Meliá Sancti Petri
26-05-2022...redefine los toques, texturas y gustos de la tradición, adaptándolos a su punto de vista y con un producto de buena calidad. Situado entre el patio principal del hotel y la piscina, ofrece servicio de almuerzos y cenas con un precio medio de 60 euros por [+]
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Golden Grill Wild Wild Burger, nueva hamburguesería en Puerto Real
22-08-2022...wok. También tenemos la Bubba Shrimp Burger, un tartar a la brasa de gambas al ajillo con el pan brioche y mayonesa rosa?. Destaca Miguel que ?nosotros no estrujamos la carne. Buscamos una textura que evite que se haga bola en la boca. La nuestra es [+]
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Paco Doncel abre El Muro, su primer restaurante propio, en Vejer
12-07-2022...del día, lingote de chocolate a la francesa y mousse de yogur y mango en texturas. La costilla de Black Angus - SalvaMoreno Paco se ha apoyado en gente de Vejer. ?Quiero romper con el estigma de que nadie es profeta en su [+]
