BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Nuevos platos y formatos en La Barra de Rosario
14-04-2023...de Rosario presentan una ensaladilla muy distinta. Se trata de un rollo vietnamita de oblea de arroz frita, con gamba de Huelva y mejillón de Galicia en escabeche y una salsa de soja caramelizada con Palo Cortado. El rollo vietnamita, la ensaladilla de La [+]
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L?Apéro, el toque estrellado de Juanlu Fernández en el cielo de Vejer
27-06-2023. Saam de fritura en adobo - Salva Moreno Ensaladilla de gambas, steak tartar de retinto, saam de fritura en adobo, su versión del lobster roll (con pan de La Cremita), el montadito de pringá, pepito vejeriego, y matrimonio con ... de André Clouet. El lobster roll - Salva Moreno Eugenia no duda de que este trabajo es mucho más gratificante que la abogacía, y aunque siempre puede pasar de todo, «los clientes se van de aquí muy contentos. Saben cual es el [+]
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Masterñam visita la Base de Rota para conocer la cultura gastronómica de EEUU
05-05-2023, pescado en salsa, brownie, rollos de canela, fruta? Nada de alcohol. Para beber, zumos o agua. El director de Másterñam de la UCA, José Berasaluce, tras agradecer la invitación de los mandos de la Base, quiso resaltar que «a través de visitas como éstas [+]
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Casa Paco Amaya y Café del Mar Beach, ganadores de la IX Ruta del Ibérico
14-12-2022...segunda y la tercera posición, respectivamente. Para el público el mejor fue el Rollo de Invierno ibérico del Café del Mar, que obtuvo un total de trece votos. Casa Paco Amaya se quedó en esta ocasión en segunda posición, mientras que en la tercera [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Ettu: Cádiz por los cuatro costados
21-08-2023...de atún rojo. Con el atún, pocos elementos desentonan, pero la verdad que este gazpacho con ese punto picoso le venía que ni al pelo para aportar ese punto de rock and roll a esta receta. La presa ibérica semicurada - Enrique [+]
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Espresso, un italiano que va más allá de las pizzas
04-07-2023...de pizzas clásicas y gourmet, como la kebab roll, la tartufada o la Bel Paese. Brocheta de corvina cocinada a baja temperatura con mantequilla y limón, con alioli - Salva Moreno La mayoría de los productos para las pizzas son [+]
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Laura Jiménez y Kris Pérez: «Sin el equipo, no somos nadie»
08-08-2023. Yo les digo que, ya que estamos todo el día juntos, vamos a dejar los malos rollos fuera. ¿Y qué esperáis del futuro? L.J: Pues ya que nos han recomendado en la Guía Repsol, un par de soles tampoco estarían mal, jajaja? K.P: En La Taberna [+]
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Feduchy, doce años de crecimiento en el centro de Conil
04-04-2023- Salva Moreno En ?Otro rollo?, brioche de rabo de toro con mahonesa y trufa; tacos de costilla asada con queso y mayonesa de chile y cilantro, y el crocanti de atún macerado con mahonesa de aguacate y PX. ?Cuando digo whaattt!? es el siguiente apartado [+]
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Fran Silva y Javier Peinado (El Lola y La Garrocha), valedores de la gastronomía de Tarifa
02-01-2023...reconocido. ¿Cómo nacen? FS: Los dueños de El Lola vieron, cuando llegaron a Tarifa, que había un hueco sin cubrir, tanto de cara al extranjero como al español, y era el rollo andaluz, flamenco. Es algo muy nuestro, y ellos decidieron adoptar esta ... Lola y La Garrocha? FS: Pues que vengan por lo que han venido hasta ahora a Tarifa. A disfrutar de un buen rato de playa, salir y tomarte algo fresquito, atún, o lo que sea. Que se relajen, y que disfruten del buen rollo que desprende la ciudad. Nos [+]
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Feng Shui Street: De tapas por Asia
04-07-2022...que no desentonaba. Nigiri de atún y doradaPasamos al lado hot de este apartado con los Spicy tuna maki roll, con un punto especiado perfecto para los amantes de picante. En Feng Shui Street también tienen Teppanyaki, el estilo de cocina japonesa ... en la cual se cocina sobre una plancha de acero, un nombre que erróneamente se le da al utensilio en sí como es la plancha pero que realmente se refiere a la forma como se cocinan estos productos. Spicy tuna maki roll - E [+]
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