BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Nicolas Isnard tendrá este verano un menú en Cortijo Santa María 1962
11-06-2023...el propio chef presentará ante los clientes los días 16, 17 y 18 de julio en el Cortijo Santa María. El ceviche de atún - G.C. Este menú dará comienzo con un ravioli de rabo de toro con emulsión de queso de cabra y tomate [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Havanita, comida y buen ambiente frente a la playa
09-08-2023...para comenzar como nachos artesanos, hummus de garbanzo, tequeños de queso, finger de pollo, gyozas de pollo y croquetas de rabo de toro. En las ensaladas, la César, la de ventresca con tomate, jamón ibérico y caramelo, y la de melón con arenque ahumado [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Ditaly inaugura restaurante en El Puerto de Santa María
11-09-2023...como plato principal cualquier día de la semana. Sus empanadillas de rabo de toro, la bruschetta de anchoas y San Marzano confitado o la ensaladilla rusa trufada con lomos de atún y regañás son algunas de las opciones. Steak tartar [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Casa Cánovas
09-03-2023Caro Muy caro Barato Tipo de cocina Tradicional Italiana Arroces Carnes Guisos Internacional Mariscos Pescados Quesos Salazones Tapas y platos Risotto Rabo de toro Carpaccio Dirección C. Cánovas del Castillo, 30 [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Camping Lago de Arcos: una cocina inesperada en un enclave envidiable
25-09-2023...de gambones, el tartar de atún de Petaca Chico con emulsión de frutos rojos y guacamole casero, la ensalada caprese con melva canutera de Tarifa, pulpo a la brasa con puré de patatas y mojo picón, o las croquetas de rabo de toro. «Los woks», añade Andrade [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
El Hotel Olom estrena Momento, con el sello de Luis Callealta, en la plaza de la Catedral
15-06-2023...rellena de boloñesa picante de atún y alioli de jalapeño. Como bocatas, serranito, hamburguesa de ternera retinta, queso de cabra y mayonesa de cebolla caramelizada con batata frita o el brioche de rabo de toro y huevo frito, con el toque de la brasa ... para la presa ibérica, pescado del día con vinagreta de espárragos o la pasta del día fresca con espinacas a la crema y piñones. El brioche de rabo de toro y huevo - Salva Moreno El director recalca que «también es una cocina [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Gran bistró en versión original
22-01-2018...destacan los ravioli de rabo de toro y bechamel de cabra, aunque también hay una opción de tomarlos en su jugo, además del arroz meloso de presa ibérica, trufa y payoyo. Ambos platos contundentes y que dejan recuerdo. Para los amantes de la carne, el [+]
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Mirador San Diego, cocina variada con vistas en plena sierra
20-02-2023...de arroz con codorniz - SalvaMoreno En cuanto a los arroces, puede haber de setas con espárragos, de codorniz, de rabo de toro o de carabineros. La carne se sirve con la piedra para que cada cliente le de el punto final a su gusto ... . «Tenemos retinto, jersey, lomo argentino, wagyu? en ternera, tenemos mucha variedad, al igual que en los ibéricos. También hacemos rabo de toro». La picaña, una de las carnes del restaurante - Salva Moreno El restaurante Mirador San [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Aplomo, cocina tradicional para divertirse junto al Paseo Marítimo
05-08-2022...gaditano nombra el rabo de toro, las albondiguillas de corvina, las caballas o el pez limón que le suministra un estero de El Puerto de Santa María. El paté de ortiguillas, en la carta de Aplomo desde su apertura - Enrique Pérez ... , al igual que las patatas bravas o el Wellington. En vez de solomillo, usamos rabo de toro cocido muy lentamente, lo desmigamos y lo enrulamos en un hojaldre que nos hacen en un obrador?. Uno de los sándwiches de Aplomo - G.C ... y cítricos; la lasaña de ternera con bechamel de mariscos y gambas cristal, y el ya mencionado Wellington de rabo de toro con puré de patatas trufadas. Wellington de rabo de toro - G.C. Para rematar, la macedonia de frutas [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Bocana Puerto Sherry, aire fresco a orillas del puerto
18-04-2023...brioche hojaldrados, de Rico Paladar, con pastrami, payoyo, mostaza y salsa tártara, que a nivel gustativo y visual queda muy chulo». Y es que la comida con las manos tiene gran presencia en Bocana Puerto Sherry: «bocatas, mini burger de rabo de toro con [+]
