BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cortijo Santa María 1962 dedica el mes de noviembre al atún con un menú degustación
20-10-2023...unos piñones». Tartar con ajo blanco de coco - Salva Moreno El segundo es un tartar, «el de hoy de lomo negro, con una sopa de ajo blanco malagueño, pero le aporto el toque del coco. La corteza de cerdo sirve para darle la [+]
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Mare: el mar llega hasta la plaza de Candelaria de Cádiz
04-12-2023...turrón y setas precede al papelón de dulces, donde la mano de su madre se hace evidente. «Piñonada de la Breña, bombón de pistacho, y dos roquitas de mar. La primera, de chocolate negro, avellana y bonito, y la otra de chocolate con leche, almendra [+]
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Tohqa se trae una nueva estrella Michelin para El Puerto de Santa María
29-11-2023...como A Fuego Negro, El Mirador de Ulia y, Cataria, el desembarco de Elkano en Chiclana. Los hermanos Pérez, José y Edu, en la gala de Barcelona - Next Gastro Ha marcado a fuego una forma muy peculiar de entender su oficio, donde [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Ditaly inaugura restaurante en El Puerto de Santa María
11-09-2023María con su Pizza con Estrella o su Falsa Caprese. El chicharrón de Cádiz, tan habitual en la gastronomía gaditana, ingrediente principal de la pizza del chef, se puede disfrutar también como opción de antipasti, con sal en escamas, pimienta negra [+]
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Plaza 28, nuevo inquilino gastronómico en la Plaza de España de Vejer
22-03-2023...incluido y pan de Écija. Arroz negro con alioli - Salva Moreno En el arroz también estará presente el atún, en el de almadraba, habiendo también otro negro con alioli. Las croquetas, de gambas al ajillo y de tortilla de camarones [+]
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El Restaurante Isla de León celebra dos Cenas Puesta de Sol
10-07-2023...gastronómicas. Este verano incorpora, como novedad, algunos platos que aportan aún más frescura a una carta llena de color y sabor, como el ajo verde con langostinos rojos, huevas de tobiko y algas, el gazpacho de cereza negra, queso feta y albahaca o el [+]
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Los Reyes disfrutaron de un menú muy gaditano servido por El Faro
28-03-2023...menú, ensalada de atún de almadraba en escabeche ligero de vinagre de Jerez con verduritas confitadas, lomos de dorada de esteros al horno sobre marinera de verduras y timbal de chocolate negro con salsa de cítricos. Para acompañar, también se eligió [+]
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El Mirador, un restaurante en las alturas de Cádiz
14-08-2023...rack de cordero lechal al ajo y tomillo, langostinos a la sal, atún al estilo Zahara, y la suprema de bacalao gratinado con muselina de ajo negro. Solomillo de ternera con foie - Salva Moreno Los postres, cúpula de mousse [+]
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Trocadero estrena restaurante en Tarifa con vistas sobre el Estrecho
09-08-2023...variedades, a banda tradicional, negro de sepia y gambas, de pluma y sobrasada o de carabineros, entre ellas. Solomillo de ternera - Salva Moreno Los pescados y las carnes a la brasa son otros de los puntos fuertes. Entre los primeros [+]
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El chiringuito Duna, un restaurante a los pies de la playa de La Barrosa
23-06-2023...protagonistas en la carta. De carabineros, de bogavante, de calamar y tirabeques, de pulpo y habitas, de verduritas de la huerta de Conil, negro de vieiras y mahonesa de lima, negro de bacalao confitado y brócoli, o en cazuela de fideos de almejas y atún rojo [+]
