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El nuevo templo del lomo en manteca está en Vejer de la Frontera
19-04-2024Vejer de la Frontera, ese pueblo blanco catalogado como uno de los más bonitos de España, se engalana con la apertura de La Taberna del Lomo en Manteca. Un nuevo espacio gastronómico que rinde tributo a uno de los productos estrella de la tierra: el ... lomo en manteca. Detrás de este proyecto se encuentran tres socios: Benjamín Colsa, impulsor del Día Internacional del Lomo en Manteca, y los hermanos Melero Serván, Juan Francisco y Ana Beatriz, de la reconocida heladería local El Mastrén. Unidos ... . En palabras de Benjamín Colsa, la apertura de La Taberna del Lomo en Manteca responde a una necesidad, pero también a una ilusión. «Nos estábamos olvidando del centro para los propios vejeriegos. Con la Taberna del Lomo queremos ser un lugar [+]
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Narea emprende un nuevo viaje culinario: Vejer de la Frontera
07-03-2024, los amantes de Narea podrán seguir deleitándose con los platos más emblemáticos del restaurante, como la lámina de picaña, foiesabi y queso payoyo, la croqueta con pastrami o la raya en manteca colorá, pero también degustar las nuevas incorporaciones [+]
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Plocia 3 abre con la esencia gaditana como sello identitario
20-12-2023...hasta medio día. Con panes de La Cremita, habrá tostadas con rellenos clásicos, como la manteca, jamón, paté y similares, pero también ese pincho de tortilla de patata casera, o tostadas con crema de aguacate, queso con salmón y ese tipo de ingredientes [+]
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Suber, una 'rara avis' que vuela alto en Alcalá de los Gazules
08-01-2024...privados como team building, bodas, comuniones, catas maridadas? Tenemos al lado el castillo, la parroquia, el museo de Alejandro Sanz, y esa gente que visita esos espacios puede terminar aquí tomando unas tapas». Risotto cremoso de lomo en manteca [+]
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La Gamberra, productos del mar frente a la playa de La Victoria
11-09-2023...papitas aliñás con atún ahumado, ensaladilla Gamberra, salpicón de pulpo, boquerones en vinagre, mejillones al natural, lomo de atún rojo en manteca, sarda e ijada de atún rojo, sardinas ahumadas, huevas de maruca, moja de atún rojo y banderillas de queso [+]
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Juan Viu abrirá su restaurante Mare el 31 de julio
21-07-2023...de mi abuela Trini con ventresca de atún en manteca; cabracho (como homenaje a la familia Córdoba, de El Faro de Cádiz); gallete de atún rojo estofado, remolacha aliñada, fresas y queso; almendra y melocotón en escabeche, y el papelón de dulces de mi [+]
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El Caballo Pícaro ya galopa en la calle Juan Bueno de Vejer
23-03-2023...ensaladilla con mahonesa de ortigas o sándwich de carrillada, y algo tan vejeriego como el almuerzo, que lo servimos en un taco con patatas fritas y mahonesa de su manteca». El concepto es, principalmente, «de tapas y raciones, aunque también hay algún otro [+]
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El Santuario, nueva peregrinación para los amantes de la tapa en La Línea
02-05-2023...incluye una decena de canapés, entre ellos los de anchoa y tomate, centollos y cangrejo con salsa rosa o chicharrones con manteca colorá y payoyo. También hay huevos revueltos, huevos fritos y tortillas vagas, además de una amplia selección de frituras [+]
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El Escondite de Inga: los helados de siempre con productos de cercanía
09-07-2023...tomate, mantequilla y mermeladas caseras ecológicas, salmón y aguacate, chicharrones de Cádiz, atún rojo de almadraba en manteca y otros productos en el que, como siempre, destaca la cercanía. A partir de las dos, o antes para quien quiera, la oferta [+]
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Hormaza 19, la cocina al carbón toma el protagonismo
07-04-2022...por mi cuenta, así que salió la oportunidad de este local y aquí estamos?. Croquetas de lomo en manteca - G.C. Hormaza 19 es el antiguo Molino Tapas. Cuenta con seis mesas altas y una barra que está teniendo muy buena ... carbón. Aquí pueden consultar la carta completa. Aunque al principio había un apartado de tapas frías, se decidió cambiar porque en realidad se aproximan más a las medias raciones. Las croquetas de lomo en manteca o los espárragos blancos gratinados y [+]
