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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Tsuro, omakase jerezano
10-05-2023...más mediterráneo. Una propuesta que, entre otras cosas, personaliza mucho la experiencia y que se ha hecho con una clientela que necesitaba sentirse prioritario en un restaurante, alejados de algunas propuestas gastronómicas que trataban al comensal ... Kamikaze de El Puerto de Santa María, paso previo a, por fin, abrir su propio negocio. Este establecimiento se sitúa en un escueto local al que le han sabido sacar provecho. Una gran barra para 12 comensales ocupa prácticamente el 80% del espacio, con ... ni se le espera, ya que no tiene servicio de sala. Víctor se encuentra solo ante el peligro y los comensales tienen que ejercer de camareros por un día. Algo que, a priori, puede parecer una molestia, con el avanzar de la experiencia se convierte en [+]
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Hormaza 19, un sutil y acertado toque de brasa en la cocina
09-01-2023Aún no llevan ni un año abierto, pero en este tiempo ya está dejando muy buen sabor de boca entre los comensales. Hormaza 19 toma el nombre de su dirección postal, en Chiclana de la Frontera, y desde marzo de 2022 es el primer proyecto personal que ... con seis mesas altas y una barra. El patio exterior y el reservado completan el espacio para un aforo total de unos 90 comensales. ?Queremos que quien venga a comer esté tranquilo, sin prisas, de ahí que no tengamos dos turnos?, decía Pablo a Gurmé [+]
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La Jaima Meccarola: Un día de verano
08-08-2022...parte superior y ocupando una de sus terrazas, este restaurante cuenta con un aforo aproximado para unos cuarenta comensales distribuidos en mesas bajas, mesas altas anexionadas a la barra y lo que podíamos llamar una mesa alta longitudinal a modo ... para ello no puede faltar las recomendaciones de Emilio Gimeno, un ente omnipresente que con gran carisma ocupa todos los espacios de este lugar y el que sin duda os puede confeccionar un menú acorde a las exigencias del comensal. Las ostras de La [+]
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Tempus Fugit: El mantenerse fiel a un concepto desde sus inicios hasta el día de hoy
29-03-2022...propuesta más bien enfocada a un comensal con inquietudes gastronómicas que ha sabido defender ante una clientela turística ávida de ?pescaito frito? y tortillita de camarones, que abunda por aquella zona. El restaurante se encuentra dividido en dos ... las solventa con mucho arte y cercanía, encandilando a los comensales y fidelizando clientela. Este establecimiento cuenta con una carta bien estructurada de propuesta creativa con elaboraciones ideales para compartir, además de dos menús degustación [+]
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Feng Shui Street: De tapas por Asia
04-07-2022...el rodaje suficiente como para reducir estas elaboraciones y convertirlas en su formato tapa. Una opción más liviana que permite al comensal recorrer, en tan solo una visita, todos los apartados de la carta de este establecimiento. Los rollitos [+]
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Tuga: 100% cariño, 0% tonterías
20-09-2021. En sus paredes cuelgan cuadros cuyas pinturas están ambientadas en la viña jerezana. Cuenta con una acústica muy cuidada. Unos aspectos pensados para que el comensal se encuentre cómodo en todo momento. En esta nueva aventura, Juanmi cuenta con la ... compartir, lama la atención la ausencia de estructura, dejando al comensal la libertad de combinar sus platos como mejor les convenga o dejándose aconsejar, como fue nuestro caso. Recomendaciones siempre acertadas y la forma más idónea para disfrutar de la [+]
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Quorum: La cocina tradicional revisada
10-05-2022La oferta gastronómica en Jerez de la Frontera va creciendo. Un gran abanico de opciones se abre ante un comensal ávido de nuevas experiencias culinarias. Desde la cocina más tradicional de restaurantes ya con cierta solera, pasando por [+]
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El Árbol Tapas, el éxito de la sencillez
29-06-2020...de este establecimiento va a cargo de Mari Paz Flores, a quien se le notan sus años de experiencia y capitanea la sala de manera magistral, ofreciendo al comensal un trato cercano y profesional. Imagen de El Árbol Tapas, en la playa de La Barrosa ... más allá de la buena cocina y del disfrute del comensal. [+]
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Gallopedro: Desnudez y diversión son compatibles
20-07-2021...desde una óptica personal, que no único que hiciese es sentir incomodidad al comensal. Gracias a este espacio de reflexión y la necesidad vital de supervivencia, nace la nueva generación de negocios en el que el km0 es real y su filosofía se entiende [+]
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Casa Ruiz: cocina mediterránea sin grandes pretensiones
28-02-2020Casa Ruiz supone un elemento más en la oferta gastronómica de Jerez de la Frontera. Ubicado en los alrededores del estadio de fútbol Chapín, ofrece a sus comensales una oferta completa entre tapas y restaurante formal basada en la cocina ... ?pequeño chasco?, aunque el plato no estaba mal del todo, si que esperábamos algo más de creatividad con la ensalada, ya que no tenía más que pimientos en su mayoría. Desde nuestro punto de vista este plato permite sorprender al comensal de mil maneras, ya [+]
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