BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Papelón, pescaíto frito para llevar en Conil
11-08-2022...los chocos, calamares, tortillitas de camarones o puntillitas. El cazón en adobo y la morena, también adobada, son otras de las propuestas. Ortiguillas, gambas (cocidas o fritas), croquetas de choco y huevas fritas completan una carta que puede variar según [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
El Patio San Diego comienza su andadura en Grazalema
03-08-2023, lomo argentino, picaña de angus o medallón de vaca con pato y manzana, además de una hamburguesa de buey. La picaña, una de las carnes del Patio San Diego - Salva Moreno El pescado destaca con chocos y chipirones a la plancha [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El chiringuito Duna, un restaurante a los pies de la playa de La Barrosa
23-06-2023...a sus profesionales dar su toque particular a platos como los pescados el aceite, o incluso los arroces. Croquetas de choco en su tinta - Salva Moreno En pleno verano, los entrantes fríos, como el salmorejo tradicional con ... virutas de jamón ibérico y huevo duro, la ensaladilla de gambas tradicional o la cajita de langostinos de la Bahía cocidos, toman protagonismo. En los calientes, croquetas cremosas de choco en su tinta, coquinas de playa a la plancha al fino chiclanero [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Así es la Venta Esteban, restaurante elegido por Felipe VI para comer en Jerez
06-10-2022...con salmorejo o miel, unas gambas al ajillo o queso y jamón y caña de lomo ibéricos. Habas con choco - Salva Moreno Los pescados y mariscos también tienen gran presencia en la carta, con el atún de almadraba presente y un ... berza jerezana con su pringá, papas con chocos en amarillo, fideos con almejas o menudo con garbanzos. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Mesón Las Duelas de Algeciras se renueva al cumplir 35 años
01-06-2023...destinando un salón interior a un concepto más gastronómico. Junto a él, David Paredes en la sala y Adrián Ortega en la cocina son los máximos responsables. «Ibéricos, ahumados, buenas latas y peroles de garbanzos con choco, lentejas? cada día cambiaban ... porra antequerana, que la puso mi padre hace 30 años. El atún a la moruna es también de los más antiguas. Y los guisos, uno al día, como garbanzos con setas, con chocos, estofados? También nos gusta viajar mucho, y cosas que vemos fuera, nos los traemos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Rico Paladar: el pan en Sanlúcar tiene nombre propio
07-09-2023...como querían: «hemos tenido alguna persona que nos ha ayudado, pero en general fue todo a base de errores, de chocarnos una y otra vez. Nos fijamos mucho en la panadería y la bollería francesa, y queremos que cada pan tenga el sabor del cereal, como [+]
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Fernando Naranjo y Víctor Alberto Heredia, ganadores del VI Chef Sierra de Cádiz
10-05-2023...dulce, le he hecho un relleno de trozos de fresa con el dolmen por dentro, cubierto de choco blanco y bizcocho de zoletilla bañado con infusión de canela. La filigrana va con crema inglesa y nuestra famosa crema, acompañada de espuma de tocino de cielo ... con el sifón y decorando con una rama de chocolate, simbolizando un olivo y dos aceitunas, que eran dos trufas de choco blanco con aceite». Resumen del director El director del Chef Sierra de Cádiz, Antonio Orozco, ha destacado «la complejidad [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Azotea Grupo llega con fuerza a El Palmar con Valhalla Gastro Beach Club
17-08-2023, de presa ibérica, del señorito de pescado y marisco, y de choco y gamba roja. Pescados y carnes a la brasa, más los postres, completan la carta, que puede consultarse en este enlace. El ticket medio ronda los 50?, aproximadamente. La carta de vinos es [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Aponiente presenta el menú de su nueva temporada maridado con Moët & Chandon
23-04-2023...queremos recuperar la biodiversidad de nuestros suelos, que se están perdiendo, con programas como el Natura Nostra». Papel de choco en adobo - Salva Moreno Tras los discursos, se pasó a disfrutar del almuerzo, que había comenzado ... carismático. Un año de despertar y tomar consciencia del cambio climático y su impacto en la región del Champagne», aseguraba Benoît Gouez. El almuerzo Con él se maridó primero el papel de choco en adobo, y el escabeche de higuera con almejas de fango [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
El Garbanzo Negro
14-11-2016Pequeña taberna muy próxima al mercado central de Cádiz dedicado a la cocina casera. Su carta apenas ha variado desde hace años, y cuentan con un menú diario por 11 euros que se puede configurar a partir de ésta. Se puede tapear en la barra, en mesas [+]
