BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Tapería de Fundador acoge dos cenas con Javi Muñoz e Isidro López como protagonistas
27-07-2023...para la corvina curada en grasa de beicon, pimientos asados en brasas, y el cóctel Brandy Fundador Triple Madera para las fresas ahumadas, leche de cabra y caviar, y la vieira, jalapeño y crema agria. A continuación, Harveys Amontillado VORS con el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Salva Giráldez abre en Olvera Nogal Bakery, una apuesta por el pan de calidad
21-09-2023, Salva hizo las maletas camino de Madrid, animado también por su paisano y amigo, Gaby Medina (de La Tarara), gracias al cual entró a trabajar en el restaurante La Cabra, con una estrella Michelin, «un mundo que también me apetecía mucho probar. Era una [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Casapuerta de Luisa: un bar, y mucho más, indispensable en el centro de Cádiz
12-09-2023, poco más hay que añadir. Una pequeña muestra de los quesos de La Casapuerta de Luisa - Salva Moreno Los quesos de Montealva, con leche de cabra payoya, son también otro de sus productos fetiche, «pero añado otros. Trabajo con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Manduca, nuevo nombre y concepto gastronómico en un clásico de Zahora
19-06-2023...también panes sin gluten. Además de una para los más pequeños, con carne de retinto y cheddar, está la clásica, con retinto y cheddar, bacon, lechuga tomate y cebolla; la Manduca, la carne de retinto, queso de cabra, rúcula y cebolla caramelizada; la Wild [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Ruta de la Tapa de Castellar, aBocados, del 18 al 26 de noviembre
14-11-2022´Hamburguesa Los Naranjos?; en la Venta La Cantina, ?Taco de Atún de almadraba con queso de cabra y mermelada de tomate'; en El Patio, ?Tajin Kefta?; en el Restaurante El Aljibe, ´Nido de pollo bermellón con aceite de trufa y setas de temporada?; en el Bar [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ánfora Tapería: El táper romano en el que cabe todo lo bueno
22-08-2023Para picar algo, primer apartado de su carta, incluye la clásica ensaladilla, queso de cabra payoya, picadillos, albacora en montadito o mojama de atún y hueva de maruca como salazones. Como en casa tiene, entre otros, platos como el revuelto de gambas [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Tres quesos de Pajarete premiados en el Concurso Internacional de Lyon
03-12-2020Los quesos de Pajarete continúan sumando premios para sus productos. En esta ocasión, tres de ellos han sido premiados en el Concurso Internacional de Lyon con dos medallas de oro y una de plata. Con la de oro han sido reconocidos el de cabra en ... manteca y el queso en manteca y romero de cabra y oveja. Con la de plata, el queso emborrado de cabra. Con estos resultados, los quesos de Villamartín siguen sumando premios y galardones internacionales y nacionales, como fue el caso del Premio Alimentos ... mejor queso de cabra en un evento convocado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Uno de los quesos de Pajarete premiados en Lyon. El Concurso Internacional de Lyon propone cerca de 300 categorías de quesos y productos lácteos. Se [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Casa Martín 1920
30-06-2020...excepcional gouda de cabra holandés, conservas de Barbate, anchoas del Cantábrico, sobrasada, aceite de oliva virgen extra, Flor de Garum, pulpo o atún rojo salvaje de la almadraba de Barbate, son algunos de los productos que conforman buena parte de la ... oferta de Casa Martín 1920. El atún, además, también lo sirve en sashimi. En la carta tienen protagonismo los martinitos, las tostas, los patés y el foie. Los martinitos, de carne mechada, queso de cabra payoya, atún ahumado o sardinas anchoadas, entre ... otros. De tostas, con sobrasada, queso de cabra payoya y miel, de rulo de cabra payoya o de queso azul payoyo y ventresca de Barbate. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Mesón Casa Antonio, vivan tus carnes serranas
23-04-2018...de aquella tierra, se produce un prodigio sencillo, humilde, sabroso. Recomendables las alcachofas aliñadas al pesto y un original salmorejo de queso de cabra payoya. Alcachofas salteadas al pesto, una de sus especialidades Aunque su especialidad son ... . Quesos de cabra payoya Cortijo de San José de Algodonales El local es pequeño. Lejos de ser un contratiempo, le confiere cierta intimidad, relajación. Invita a no tener prisa y redondea el clima rural. Con apenas nueve mesas ?cuatro de ellas altas con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Trompeta organiza las Jornadas de Cachopos por el Mundo
18-10-2022, cachopo, chicharrón y queso semi de cabra, con una botella de sidra o dos consumiciones. Rebeca trabajó durante un tiempo en un restaurante asturiano, de ahí su interés por la gastronomía del Principado. En su capital, Oviedo, se celebró el pasado mes [+]
