...de los alimentos más ricos en polifenoles, unos compuestos químicos naturales con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen al organismo frente a los radicales libres, responsables del proceso de envejecimiento y de la aparición de enfermedades [+]
...en ácido oleico y que eso hace que tenga un efecto antioxidante que ayuda a proteger las células del envejecimiento. Además ayuda a prevenir algunas enfermedades cardíacas y mejora la memoria y otros procesos cognitivos. También está demostrado que [+]
...libres, considerados los responsables del proceso de envejecimiento y de la aparición de numerosas enfermedades.Y ademásCómo preparar un delicioso flan de chocolatePor suparte, el plátano, también presente en la tarta que ha preparado Roberto Bosquet, más [+]
...de elegir el café más saludable cabe recordar que el de tueste natural se logra a partir de los granos crudos (café verde) que se someten a un procesado térmico de tostado a altas temperaturas y corto periodo de tiempo en el que adquiere su aroma y su color ... . El café torrefacto, sin embargo, se consigue a partir de la adición de azúcar (máximo de 15 kg por 100 kg de café) durante el proceso de tostado. Como consecuencia de la caramelización de los azúcares, el sabor es más intenso y amargo que el tostado [+]
...centro de cada manzana. Después volveremos a cerrar la puerta del horno para que continúen asándose durante otros 15 minutos. Repetimos el proceso tras ese tiempo y volvemos a meter las manzanas otros 15 minutos en el horno.Paso 3Una vez completado el ... proceso de caramelización con la propia azúcar de la manzana, las emplatamos. Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en su próximo libro «Chef Bosquet. El placer de comer sin remordimientos» (Planeta) o en su cuenta de Instagram, donde ya supera el [+]
...que propone en Chef Bosquet es de fresa, puedes hacerla de cualquier fruta, como de frambuesas. Para preparar esta mermelada, necesitas la fruta en cuestión, dátiles y agua. El proceso no puede ser más simple: poner en un cazo todos los ingredientes y [+]
...recomendadas de vitamina A para hombres y mujeres de 20 a 39 años respectivamente. La batata, como también se le conoce, es fuente de vitamina C (si bien una parte considerable de la misma puede perderse durante el proceso de cocción). Así se hacen [+]
...flavonoides y en ácido oleico hacen que tenga un efecto antioxidante que ayuda a proteger las células del envejecimiento. Además ayuda a prevenir algunas enfermedades cardíacas y mejora la memoria y otros procesos cognitivos. También está demostrado [+]
...de triturar.Paso 2Para triturar bien, debemos ir empujando al fondo, con una cuchara, los frutos rojos, y repetir el proceso hasta que quede uniforme.Paso 3Comprobamos que no quedan trozos de fruta enteros, y pasamos al bol en el que se sirva. «Veremos que tiene [+]
. PreparaciónPaso 1 Añadimos al vaso del procesador o triturador las aceitunas negras deshuesadas, un poco de cebolla, hojas de albahaca, hierbas provenzales, un toque de pimienta, un toque de sal y un buen chorro de AOVE.El Chef Bosquet echas los ingredientes en el ... . Los trucos del chefSi queréis añadir un toque picante podéis echar más pimienta o incluso un toque de cayena. No es necesario usar un triturador o procesador potente porque el paté de aceitunas está meor si tiene algo de textura o tropezones.Puedes conocer [+]
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