BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El sumiller jefe de Paul Bocuse visita las Bodegas Tradición
27-02-2024...tradición bodeguera familiar, y recuperar los estilos y procedimientos tradicionales de elaboración de los vinos de Jerez. De hecho, está dedicada en exclusiva a vinos VOS y VORS. Su origen se remonta a 1650, y en la actualidad produce fino, oloroso [+]
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La Ruta de Zahara da comienzo recuperando la tradicional subasta del atún
17-05-2017La fiesta grande del atún de Zahara dio comienzo ayer con la ceremonia de inauguración en el Palacio de Pilas de la localidad. El acto estuvo presentado por el presidente de la Asociación de Comerciantes de Zahara (ACOZA), acompañado por los periodis [+]
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Pancultura: pan y solo pan. Pero, ¡qué pan!
05-02-2024...siento identificado con lo que hacemos, porque el pan en un alimento básico de todo el Mediterráneo. Pero la industria estropeó esta cultura. Muy pocas personas comen pan de verdad. Gracias a este proyecto, y a otros muchos, se está recuperando ese cariño ... modificados genéticamente. «No son harinas industriales. Nuestro principal colaborador en este sentido es el Grupo de Acción Compartida (GAC), de Málaga. Están recuperando esos granos antiguos y, obviamente, necesitan panaderos que los usen. Tiene que haber [+]
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Idoia Lacambra, de Aponiente, nominada al Premio Pastelera Revelación en Madrid Fusión 2024
28-11-2023...de crecer de manera imparable. Tartas y dulces, rematadamente finas, como la de chocolate, que han roto moldes sobre la idea de recuperar recetas cla?sicas y actualizar los dulces tradicionales». La gran final tendra? lugar el mie?rcoles 31 de enero [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Barbadillo y Celler Can Roca colaboran en el nuevo Atamán Cacao
04-10-2023Girona y Sanlúcar nos ha permitido recuperar la memoria antigua de una bota y rejuvenecerla con el nuevo líquido. El resultado es un licor rico, sabio y exuberante». En el año 2017, en el contexto del trabajo desarrollado por el Departamento de Alta ... Gama, dirigido por Armando Guerra, la casa sanluqueña recuperó la marca Atamán para una gama en la que se engloba el Vermut y los antiquísimos Atmán V. Inquina y Ponche. Atamán cacao se comercializa en botellas de 37,5 cl y estará disponible a partir [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Tapa de arroz gratis con cada bebida, los fines de semana en El Escondite de Inga
27-11-2023...de recuperar recetas tradicionales. El pepito, con una buena ternera de La Janda y pimientos de Conil confitado. Los bocadillos que llevan queso, siempre de la Sierra. El sándwich Club lo hacemos al estilo de Cádiz. Le quitamos el beicon, que es malísimo para [+]
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Barbadillo presenta la nueva imagen de su gama de tintos Quadis
28-09-2023. Bodegas Barbadillo, plantó en el año 2005 en su finca de Gibalbín distintas variedades de uva como Tempranillo, Cabernet, Syrah, Merlot o la recuperada uva autóctona Tintilla de Rota, que le aporta a Quadis un valor más diferencial si cabe y un punto [+]
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El mano a mano entre María Teresa Gómez, de Listán, y Antonio Hernández Rodicio, de Las Banderas
26-12-2023...de San Antonio, con el espacio suficiente y un aparcamiento bajo sus cimientos. Antonio Hernández Rodicio: La idea de Las Banderas nace de un estímulo de un grupo de socios gaditanos por recuperar un espacio histórico y representativo del barrio ... las pertinentes indicaciones a las embarcaciones que tenían que acceder por el costado oeste de nuestra ciudad. Y en cuanto a la estética, lo que nosotros hemos hecho es recuperar la esencia del local con un gran trabajo por parte del estudio de arquitectura [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Tohqa se trae una nueva estrella Michelin para El Puerto de Santa María
29-11-2023...de Baeza. Este último se ubica en un antiguo convento del siglo XVI diseñado por el arquitecto Andrés del Vandelvira, donde Juan Carlos García ofrece alta cocina recuperando sabores arraigados de su tierra. Restaurante Radis, por su lado, cuenta con ... gastronómica de la provincia, con un discurso que habla del territorio y recupera recetas de la sierra de Jaén. La otra estrella de la noche se quedó en Marbella, donde Back, de David Olivas, ha evolucionado en sus cinco años de vida hasta conseguir una [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Ángel Rodríguez regresa al origen familiar con la Taberna Avante Claro
18-12-2023...los dientes en ese local, y uno de ellos, Ángel Rodríguez, vuelve a recuperar 30 años después el origen de su familia en la Taberna Avante Claro, junto a sus hermanos, Alejandro y Cristina, su tío Alfredo, y con su hermano Manolo siempre en el recuerdo. En [+]
