BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cayetano del Pino presenta al Ayuntamiento su proyecto de ampliación
16-01-2023Antonio Díaz; el arquitecto del proyecto, Sergio Lucena; el director del Servicio de gestión del Proceso Urbanístico, Benito García y la técnica del Departamento en Delegación de Urbanismo, Maribel Bertolet. La reunión se celebró en el Ayuntamiento [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las 'gaditanas' de Pago de Espejo homenajean a todas las madres en su día
26-04-2022...por las hermanas gaditanas de Pago de Espejo, fielmente representadas en las ilustraciones de cuevas. El aceite La finca de Pago de Espejo se encuentra delimitada bajo la misma linde, lo que permite el control detodo el proceso de recolección de la ... aceituna. Cosechado en fechas tempranas de primeros de noviembre, "nuestro aceite es fruto de un proceso meticuloso de recolección y extracción, donde se moltura en las horas posteriores a su recogida, se decanta mediante un proceso natural, para filtrarlo [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Herpac consolida su gama de ?Charcutería del mar´
28-02-2023?, ya que la conservera barbateña es una de las dos únicas empresas que ostentan este sello en la provincia de Cádiz. Está elaborada con la parte más interna de los lomos del atún, que se someten a un minucioso proceso de salado y posterior curación [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Fundador Sherry Cask, brandy oficial de The World?s Best 50 Restaurants
29-06-2023...envinadas previamente con Olorosos, Amontillados y Pedro Ximénez. Es este proceso de envejecimiento y la utilización de una colección de Sherry Casks única en el mundo -que es la más numerosa de la zona y que tiene un altísimo valor- el que construye un [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Los quesos de Cádiz triunfan en el World Cheese Awards 2022 de Gales
04-11-2022...parte final del proceso de curación es bañado en vino amontillado. Una mezcla de queso artesano con vino generoso natural de la provincia de Cádiz que se encuentra entre el fino y el oloroso. Elaborado con uva palomino con doble proceso de fermentación [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Tiemar da un paseo gastronómico por el mundo acompañado de la versatilidad del brandy Lepanto
28-04-2023...demostrar la versatilidad del brandy, porque combina con platos del mundo con sabores distintos. Otro de los objetivos es hacer ver que esa versatilidad se logra cambiando únicamente, durante el proceso de elaboración, las vasijas de vino de Jerez. Cada una ... proceso de destilación tiene entre 65y 70 grados de alcohol. Lo hemos hidratado para dejarlo a 40 y que podáis percibir esa complejidad de esta holanda cien por cien palomino. Este es el alma del vino», añadía Trillo. El tiradito de corvina [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Convocado el campeonato para elegir la mejor croqueta de jamón ibérico en Madrid Fusión 2023
16-11-2022...todas las recibidas para disputar la gran final de este campeonato en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2023. Cómo participar Los participantes enviarán una única receta con una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
El Asador La Perdida inaugura en el Meliá Zahara Atlanterra
03-06-2023...idea del Asador La Perdida». Sergio Martín de la Rosa, a la derecha, con el jefe de cocina - Salva Moreno Sergio explico igualmente la maduración de sus carnes, recordando que «unos alemanes nos hicieron ver que el proceso no se [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Bodegas Barbadillo unifica en una sola marca sus vinos más característicos
16-03-2023Sauvignon llega este joven Barbadillo Rosado, siguiendo un cuidado proceso mediante el cual se han podido extraer todos los aromas y dulzor de la uva, pero sin llegar a teñir el mosto. Como si se hiciera un blanco de uvas tintas. La fermentación se [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Brandy 1866 Solera Gran Reserva, mejor brandy de Jerez para International Wine & Spirit Competition
24-08-2022...premiado por su calidad y exquisitez, posicionándolo como el mejor del mundo con 95 puntos Medalla de Oro y Trofeo, dentro de la categoría de brandys. A partir de un riguroso proceso de cata, la International Wine & Spirit Competition, reconoce la ... aterciopelada. Un brandy increíblemente carismático que está gloriosamente equilibrado y bendecido por un ?nal deliciosamente cálido. Muy recomendable?, a?rman los jurados. 1866 se distingue además por un minucioso proceso de elaboración con destilación [+]
