BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Ángel Rodríguez regresa al origen familiar con la Taberna Avante Claro
18-12-2023Ángel se ha traído algunos del restaurante, como el langostino con tomate, huevos a la marinera o el falso maki de langostino con tomate. Ensalada tibia de vieira y langostinos - Salva Moreno Y después de la fama que adquirió el ... Avante Claro se trabaja más el atún que en el restaurante, donde predomina otro tipo de pescado. «Además del atún con tomate, tenemos el jamón de atún, que lo hacemos nosotros mismos; el tartar, el tataki, el brioche de atún, con pan de Rico Paladar, o la ... atún al amontillado o con tomate y huevo, acedías en sobrehúsa, o los huevos de choco al ajillo, además de los ya mencionados. El guiso de rape al pajarito - Salva Moreno Langostinos, gambas, carabineros, cigalas, galeras y [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Venta La Perdiz: tradición sin renunciar a la actualidad
04-01-2024...también en el servicio. «Queríamos seguir con esa esencia de toda la vida, pero también decidimos darle un toque moderno. Por eso tenemos los langostinos torpedo al guacamole con mayonesa de sriracha y mango, el queso ahumado con mermelada de tomate ... Además, hay carrillada de cerdo ibérico en salsa, jabalí en salsa de tomate, venado en salsa, chuletitas de jabalí al ajillo y romero, albóndigas en sala de la abuela Paqui, y carnes maduradas a la brasa de leña de encina. El mar también tiene su hueco en ... de tomate - Salva Moreno En cuanto a los horarios, la Venta La Perdiz cierra por descanso los domingos por la noche y el lunes completo. El resto de días, abren a las nueve de la mañana con los desayunos, en los que destaca el pan de la [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
118 Avenida comienza hoy su camino en Olvera
17-01-2024...primera carta comienza con los platos para compartir, como las alitas de pollo en dos cocciones y mayonesa de lima; nachos 118; provolone, salsa de tomate casero y pesto de albahaca, y la famosa payogiana de La Tarara, entre otros platos. La payogiana [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Havanita, comida y buen ambiente frente a la playa
09-08-2023...para comenzar como nachos artesanos, hummus de garbanzo, tequeños de queso, finger de pollo, gyozas de pollo y croquetas de rabo de toro. En las ensaladas, la César, la de ventresca con tomate, jamón ibérico y caramelo, y la de melón con arenque ahumado ... . La coctelería, uno de los apartados destacados en Havanita - María Sibón Hay además cuatro tostas, de atún con guacamole y cebolla encurtida, de solomillo con queso de cabra y pimientos asados, de jamón ibérico con tomate macerado ... y mayonesa de lima. La tosta de atún - María Sibón Los vegetarianos también tienen su espacio, con tacos de maíz con guacamole, verdura asada y almendra tostada; hamburguesa beyond con queso, crema y tomate asado, y croquetas [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Tragaboca, una nueva opción para tapear en la calle Juan Bueno de Vejer
27-07-2023...interior en el que pueden comer una decena de comensales, aproximadamente. Ensaladilla de gambas, salchichón ibérico y la gilda de atún son otras de las opciones de su carta, en la que triunfa el mollete de carne mechada con pesto de tomate, almendra y ... rúcula. Tosta de bacalao, salmorejo y alcaparras - Salva Moreno Las tostas, de albacora con cherrys y aceite de trufa; de sardinillas, queso payoyo, tomate seco y rúcula; de rulo de queso de cabra, mermelada de tomate, rúcula y [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Manduca, nuevo nombre y concepto gastronómico en un clásico de Zahora
19-06-2023...también panes sin gluten. Además de una para los más pequeños, con carne de retinto y cheddar, está la clásica, con retinto y cheddar, bacon, lechuga tomate y cebolla; la Manduca, la carne de retinto, queso de cabra, rúcula y cebolla caramelizada; la Wild ... Zahora, pulled pork, ensalada americana y aros de cebolla frita. Por último, la Vegana Beyond, con rúcula, tomate, cebolla y mahonesa vegana. El perrito caliente completo - Salva Moreno El tercer apartado es el de los hot-dog. El ... perrito completo lleva salchicha, queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla frita y pepinillo agridulce. Para los niños, solo con la salchicha y el queso. En cuanto a los sándwiches, el de la Huerta Veggie, con ensalada de mahonesa vegana de col [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
La Merina: para comerse, y beberse, la provincia de Cádiz
01-08-2023...crujientes de pasta wanton, el salmorejo de tomates hechos al horno de brasa, o la ensalada templada de aguacate a la brasa, espárragos salteados, pico de gallo y vinagreta japonesa, son algunos de ellos. La ensaladilla de mejillones en escabeche de Herpac ... , el carpaccio de pulpo o la ensalada de bacalao son otros de los entrantes fríos, mientras que en los calientes podemos elegir entre risotto de queso de cabra payoya de La Pastora de Grazalema, la sopa de tomate de antaño terminada a la brasa ... , croquetas caseras cuyo sabor va variando, o la berenjena en tempura. El salmorejo con tomates a la brasa - Salva Moreno De la mar, el lomo de salmón, la lubina a la brasa y el lomo de atún rojo de almadraba de Petaca Chico. En [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Azotea Grupo llega con fuerza a El Palmar con Valhalla Gastro Beach Club
17-08-2023...curada con ensalada de piriñaca, son algunas de ellas. Pero para comenzar, en la carta se proponen anchoas 00, croquetas de puchero y crema de menta, jamón ibérico con pan cristal y tomate aderezado, pastel de pescado de roca, con emulsión de hierbas y ... de ventresca sobre berenjena asada y chermoula, una salsa magrebí en la que el cilantro tiene mucha presencia. El tartar de atún, con tartufata. El tomate de Conil con cebolla fresca y vinagreta de shiso, los cogollos a la brasa, mantequilla de anchoas y queso [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Ditaly inaugura restaurante en El Puerto de Santa María
11-09-2023- G.C. Las afamadas pizzas napolitanas contemporáneas de Ditaly, elaboradas con harina del Molino Dalla Giovanna y tomate San Marzano, traído expresamente desde Italia, se podrán encontrar en sus dos opciones, a medida o prêt-à-porter. Todas sus pizzas [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
El Santuario, nueva peregrinación para los amantes de la tapa en La Línea
02-05-2023...ese proyecto. Además, vuelvo al mundo de la tapa, donde ya empecé, haciendo montaditos, en un bar que se llamaba La Tasca», recuerda. Canapé de anchoa y tomate - Salva Moreno Eduardo oyó que Paco y Lina, dueños del Bar Centro ... incluye una decena de canapés, entre ellos los de anchoa y tomate, centollos y cangrejo con salsa rosa o chicharrones con manteca colorá y payoyo. También hay huevos revueltos, huevos fritos y tortillas vagas, además de una amplia selección de frituras [+]
