BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Inés Brutón analiza el problema de la foodificación en ciudades turistificadas como Cádiz
08-11-2023La profesora Inés Butrón imparte esta semana sus clases en Masterñam,el posgrado gastronómico de la Universidad de Cádiz con una de las asignaturas más innovadoras de este curso. Aborda lo que también se ha denominado la gastrificación, un proceso ... hostelero», indican desde Masterñam en una nota. La profesora Butrón analiza la necesidad de los pueblos de defender sus patrimonios gastronómicos como fuente de cultura, sostenibilidad económica e identidad, reivindicar «soberanía alimentaria» en tiempos ... de globalización y la paradoja de estar rodeados de prácticas alimentarias surgidas del fenómeno foodie que arrastran tras de sí consecuencias socioeconómicas graves para los habitantes de muchas ciudades. Inés Butrón es escritora, divulgadora, profesora [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Francisco Méndez ya prepara su receta para llegar a la final del Premio Promesas
29-12-2023...cargarán en el canal de YouTube del premio y en la aplicación a partir del 19 de enero, de esta manera el público que lo desee podrá valorar sus vídeos favoritos. Este voto popular se unirá a las evaluaciones de los profesores de la escuela que ejercerán [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Entregados los Premios Gurmé 2023 en los Museos de la Atalaya de Jerez
23-01-2024...estuvo formado por la responsable del blog gastronómico Comer de Lujo, Angélica Jódar; el profesor de la Escuela de Hostelería, Adán Corrales; el periodista gastronómico, Alberto Granados; el cocinero y propietario de Código de Barra, León Griffioen; el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Francisco Méndez, del IES de Hostelería San Roque, competirá en el Premio Promesas de Alta Cocina
28-11-202319 de enero. De esta manera, el público que lo desee podrá valorar sus vídeos favoritos. Este voto popular se unirá a las evaluaciones de los profesores de la escuela que ejercerán de jurado profesional para elegir a los 10 alumnos que disputarán la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Estos son los ganadores de los Premios Gurmé Cádiz 2023
20-12-2023...blog gastronómico Comer de Lujo, Angélica Jódar; el profesor de la Escuela de Hostelería, Adán Corrales; el cocinero Leon Griffioen, que tiene una estrella Michelin en Código de Barra, Carlos León, del restaurante Aponiente, y el editor de Gurmé Cádiz [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Presentada la cuarta edición del máster en Innovación de la Cultura Gastronómica ?Másterñam?
05-07-2023?renueva cada año sus contenidos para adaptarse a las exigencias formativas de un entorno cambiante y para sumar a su panel docente a los mejores profesores. Este año, por ejemplo, se incorporan dos cocineros televisivos: Enrique Sánchez del programa ... alimentaria: Cómo evitar la foodificación en ciudades turistificadas?, impartida por la escritora, periodista y profesora Inés Butrón; la celebración de unas catas de productos en la Torre Tavira, de un almuerzo Brexit en Gibraltar para conocer la cultura [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las Jornadas Gastronómicas de la Sierra ya están en marcha en Santorini y Coconovo
21-10-2023, explicando las razones por las que han decidido organizar estas jornadas, que no es otra que hacer provincia, en definitiva, llevando lo mejor de la Sierra a la costa gaditana. En lo gastronómico, el coordinador es Antonio Orozco, profesor de la Escuela [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Oh lá lá!, tapeando con vistas a la plaza de los pescaítos de Vejer
17-09-2023...la que entonces era su mujer. Años después, el cocinero recuerda cómo llegó al pueblo en el 89: «En mi familia, habíamos hecho un intercambio español con otra familia española, y cuando un profesor me dijo que, después de haber pasado por Londres, no [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cataria, ConSentido y Triciclo desnudan el entorno en una cena conjunta
29-09-2023Cataria y que además fue profesor de Carlos en la escuela de Luis Irizar, también llegó desde Getaria para disfrutar de esta noche. La ortiguilla y el ostión a la brasa - Salva Moreno Los terceros protagonistas del menú a seis [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Tarifa celebra la IX Ruta del Ibérico
05-12-2022...jurado profesional está formado por el profesor de la Escuela de Hostelería IES Alminares de Arcos, Antonio Orozco; Domingo Jesús Álvarez Zambrano y la actriz Laura Ramos. El cerdo ibérico será el protagonista de las tapas de estos veinte [+]
