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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
El Caballo Pícaro ya galopa en la calle Juan Bueno de Vejer
23-03-2023...ensaladilla con mahonesa de ortigas o sándwich de carrillada, y algo tan vejeriego como el almuerzo, que lo servimos en un taco con patatas fritas y mahonesa de su manteca». El concepto es, principalmente, «de tapas y raciones, aunque también hay algún otro [+]
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El Santuario, nueva peregrinación para los amantes de la tapa en La Línea
02-05-2023...incluye una decena de canapés, entre ellos los de anchoa y tomate, centollos y cangrejo con salsa rosa o chicharrones con manteca colorá y payoyo. También hay huevos revueltos, huevos fritos y tortillas vagas, además de una amplia selección de frituras [+]
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Golden Grill Wild Wild Burger, nueva hamburguesería en Puerto Real
22-08-2022...hamburguesería cuanta con varios entrantes - Teresa Gutiérrez En la carta, hamburguesas como la Chicken Babeta, ?con pollo frito al estilo sureño. Lo marinamos con vino y ajo y lo freímos con harina de maíz, Las babetas las preparamos en un ... hamburguesas más, sándwiches (de pollo crunchy y cubano), costillas, latigazos de pollo al estilo sureño glaseado con manteca colorá, y quesadillas. Un par de ensaladas, y opciones para compartir como cebolla frita, nachos o patatas a la ropa vieja, entre otros [+]
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La Barra de Rosario introduce novedades en su carta veraniega
07-06-2022...de coco; fritada de tomate peruana, pargo a baja temperatura y yema de huevo curada al amontillado y espirulina; ostra a la llama y cóctel Mojácar; tartar de vaca vieja macerada en yusuzco, tonkatsu y siracha; presa de bellota en adobo de curry rojo; arroz [+]
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La Reserva, el 'charcu bar' nunca 'bistro' de Vistahermosa
21-10-2022...parmentier, pero con patatas de bolsa, y me salió algo más parecido al hummus sin llevar garbanzo. Todo el que lo prueba piensa que es hummus, pero en realidad es de patatas fritas de paquete?. El steak tartar, en brioche con mahonesa kimchi, es otra [+]
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Entrevientos, la nueva propuesta gastronómica del Gran Meliá Sancti Petri
26-05-2022...experimentar todas las novedades que ofrece la cocina de Entrevientos. Como entrantes y aperitivos, Entrevientos propone ensaladilla tradicional con camarón frito, ensalada de la huerta gaditana, albóndigas de sargo, ensalada de lomo de atún rojo, tartar [+]
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HI-SO, nueva propuesta gastronómica en Sotogrande
20-05-2022...con su propio hueso, como la chuleta de ternera (500 g) y otras opciones de fusión como la pluma ibérica adobada al kimchi. Todo ello acompañado de deliciosas guarniciones como patatas fritas al romero, pimientos del piquillo o espárragos a la brasa [+]
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Abre Casa Cánovas, el nuevo local de Luis Callealta en Cádiz
08-03-2022...brioche de gambas al ajillo con un steak tartar por encima. Jugamos además con platos de la cocina tradicional, como una sopa de tomate de mi madre con huevos fritos para los que necesitas una telera para mojar, por supuesto de La Cremita". Este plato [+]
