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El Hotel Olom estrena Momento, con el sello de Luis Callealta, en la plaza de la Catedral
15-06-2023...cuentan con miel de Jerez, artesanos del cuero de Ubrique y otras especialidades de la provincia. El tartar de atún con huevo frito - Salva Moreno En principio, el hotel ha abierto con dos conceptos gastronómicos. Uno, el Aleph ... de calamar - Salva Moreno Otros platos son la ensaladilla clásica con mayonesa de bonito y piparra, espuma cremosa de ostas en escabeche, tartar de atún, huevo frito y trufa, aguachile de maíz, salmón y granizado de cilantro, o la bomba ... rellena de boloñesa picante de atún y alioli de jalapeño. Como bocatas, serranito, hamburguesa de ternera retinta, queso de cabra y mayonesa de cebolla caramelizada con batata frita o el brioche de rabo de toro y huevo frito, con el toque de la brasa [+]
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Bocana Puerto Sherry, aire fresco a orillas del puerto
18-04-2023...tradicional con escabeche de atún casero, guacamole con chicharrones fritos, piezas enteras de rodaballo, pescado con cherrys, chuletas, entrecot? Y hamburguesas, pero no cualquiera, sino de calidad, con la carne picada por nosotros. También hacemos unos ... salsa cojonuda, como la llamamos, con naranja y rúcula. Media noche de ortiguillas fritas, distintas tostas, con anchoa y boquerón, milhojas de berenjena y calabacín? Cosas facilonas para que la gente sepa lo que está comiendo». Otros platos son pluma [+]
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Lucero: hay algo más que tapas en el Cabildo de Sanlúcar
20-07-2023...es importante. La carta de Lucero es amplia, pueden encontrarla completa en este enlace, e incluye sugerencias habitualmente. El pescado de lonja tiene su sitio, por lo que el mercado marca este apartado. Pez limón frito ... alioli y cebolleta fresca, huevos fritos con gambones y patatas, canelón de carrillera o el arroz del día. De la costa, taquitos de corvina al limón, bacalao en tempura con tomate y huevo, gamba de Huelva, langostino de Sanlúcar o los pescados del día [+]
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El Patio San Diego comienza su andadura en Grazalema
03-08-2023, boquerones al limón, atún, fresco y de almadraba, pulpo a la brasa, y bacalao, bien al horno con crema de piquillo, frito, revuelto o en crepes. Además, Diego recuerda que habitualmente tiene también arroces, que varían según el producto del que disponga [+]
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Piparra afronta su primer otoño tras la buena acogida durante el verano
06-10-2022...carta. El plato de ensaladilla - S.M. Las croquetas, de rabo de toro o de caña de lomo, el flamenquín de presa ibérica, los dados de corvina frita y las tortillitas de gambas de cristal componen en epígrafe de fritos, mientras ... lemon pie, leche frita con helado de café Illy y Nibs Cacao, brownie de chocolate con leche y plátano, tarta de queso payoyo o la oblea crujiente y dulce de leche con chocolate fundido. Entre los postres, la leche frita con helado de café [+]
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La Komuna: la parte más urbana de Atrípico llega a Chiclana
25-03-2023, yuca frita? todo lo que es el street food latino, lo intentamos recoger en La Komuna». Y como La Komuna nació para dar una opción más a los chiclaneros del centro, «quisimos hacer algo urbano, por lo que me fijé en el barrio colombiano de La Komuna 13 ... , muy pintoresco, con grafiteros, música y comida en la calle. De ahí el ambiente que recreamos aquí, que por la noche se hace más nocturno, con una música distinta y la iluminación con neón». En su carta, papas berracas, nachos cabromex, yuca frita [+]
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Azotea Grupo llega con fuerza a El Palmar con Valhalla Gastro Beach Club
17-08-2023...especialmente, como son los huevos de gallinas sueltas y carabineros con patatas fritas. Las alcachofas asadas con caldo ibérico y aceite de menta, almejas en salsa de azafrán y limón negro, y los buñuelos de bacalao y mayonesa de adobo, completan este apartado [+]
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Santorini, nuevo beach club en la segunda pista de La Barrosa
31-03-2023...artesanal. Además, la carta de este nuevo establecimiento hostelero dedicará un cuidado espacio a las frituras tradicionales gaditanas, con platos como la Lubina frita a la Chiclanera. Las tortillas vagas, en tres sabores, gyozas, huevos rotos, croquetas o [+]
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Trisnina, el bar de tapas de Mauro Barreiro, abre en la calle Zorrilla
25-01-2023, ?En el escaparate?. Cruasán de atún picante, saam de cazon en adobo, croquetas de lomo en manteca, queso frito con pimientos asados y salsa agridulce, tortillitas de camarones, la empanada de mi abuela, con bacaloa, o un brioche de La Cremita de atún ... encebollado y chicharrones fritos al momento con lima, son los ?Platillos con Trisnina?. Entre el resto de platos, Mauro destaca la mini tortilla de patatas borracha con calamares en salsa. "Ese plato me lo hacía mi mujer. Cuando yo trabajaba en El Campero ... , salía ya de madrugada y me iba a Puente Mayorga, que es donde estaba ella entonces. Y muchas veces me tenía preparada esta tortilla, así que decidí rescatarla?. El plato de queso frito - Salva Moreno El taco de zorza gallega [+]
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Eloy García llega a La Isla con la cocina japonesa de Katana Ya
12-08-2023...propietario de Katana Ya. El megalodón, con langostino frito y salmón, cubierto de tobiko y mayonesa de shiso, es otro de los uramakis más demandados. Menús También dispone de cinco menús, a 9?50? el más barato y 36?50 el más caro. «Están muy bien de precio [+]
